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茉莉花茶是红茶还是绿茶 茉莉花茶价格 茉莉花茶搭配

时间:2018-05-31 来源:湘粤情菜谱
 

编辑:小菜

茉莉花茶,窨花茶中之名品,用含苞待放的茉莉鲜花加入绿茶中窨制而成,故名。也许你在喝茉莉花茶的时候,会产生这样的疑问:茉莉花茶属于什么茶?实际上,关于茉莉花茶的归属,向有争议,其中尤以红茶与绿茶之争最为人所津津乐道。茉莉花茶是红茶还是绿茶?这个问题的解答貌似简单,实则大有文章可做。下面就跟着百科一起来了解下吧!

茉莉花茶是红茶还是绿茶

茉莉花茶属于什么茶?茉莉花茶是红茶还是绿茶?在回答这个问题之前,我们先来研究下它的原料、工艺和特色。

第一,从原料上来看,茉莉花茶是绿茶和茉莉花的结合体。茉莉花茶是在绿茶的基础之上制成的,其原料主要是绿茶的茶胚和茉莉花。

第二,从工艺上来看,茉莉花茶和绿茶的制作过程相仿。在制作茉莉花茶时,先要将采摘来的大批含苞欲放的鲜花堆放于清洁场所,入晚待花半开呈虎爪形,吐香正浓时,将其掺入绿茶中窨制,待鲜花萎缩时除去花朵,烘干茶胚,再用鲜花复窨,如此再三而成。这个过程与绿茶的萎凋、杀青、揉捻、有异曲同工之妙。

第三,从特色上来看,茉莉花茶具备了绿茶的特点。茉莉花茶香气清芬鲜灵,茶味醇和甘甜,汤色黄绿澄明,与绿茶相比,差别也不大。

这样看来,我们就可以断定,茉莉花茶属于绿茶的一种。黄冈羊羔疯要治疗多久当然,茉莉花在加工的过程中其内质会发生一定的理化作用,比如,茶叶中的多酚类物质、茶单宁会在水湿条件下分解,不溶于水的质将降解成氨基酸,能减弱喝绿茶时的涩感。同时,相较于绿茶,茉莉花茶的功能有所变化,滋味也变得鲜浓醇厚、更易上口。

茉莉花茶的种类

尽管茉莉花茶是世界流行的健康,但熟悉茉莉花茶种类的人,恐怕不多。实际上,茉莉花茶种类众多,根据不同的分类标准,例如茶坯、产地、制作工艺等,得到的结果也大相径庭。下面分享给大家的是以制作工艺的不同得出的分类结果,一起来看看吧!

一、特种茉莉花茶

特种花茶对绿茶叶和茉莉花的选料非常讲究,均通过人工选择上乘的茉莉花和绿茶,通过全手工的七窨一提工艺制作而成。我们在习惯上把这类茶归为特种茉莉花茶。代表产品主要有:茉莉凤眼,茉莉银针,茉莉白龙珠等。随着特种绿茶加工技术的发展,茉莉花茶的外形也不断丰富,有针形,松针形,扁形,珠圆形等。这类茶除了味道极佳之外,还非常具有观赏性。

二、工艺型茉莉花茶

这种工艺型花茶是最近几年才流行起来的,选用上等的茉莉花茶为原料,经过人工造型,将干花捆绑在茶叶中间,冲泡时,茶叶和鲜花缓慢舒张开来,就形成了各种巧夺天工的造型,很有观赏价值。这种产品主要有:花开富贵,千日红等。

三、级型茉莉花茶

这种茶叶以烘青茶坯为原料加工而成各种规格的茶坯,然后将茶坯和不同的茉莉鲜花拼合,最后经过窨制而成。它的外形经常是条状的,一般分为:春毫,香毫等。级型花茶主顶叶癫痫发作前有什么征兆要以茶的香味浓度高低来判断茶叶的档次。

四、碎、末、片茉莉花茶

此类的茉莉花茶体积比较娇小。有的像颗粒一样碎碎的,有的为片状或者沫状,大部分以袋泡茶形式出现。

茉莉花茶的功效

作为绿茶中的一枝独秀,茉莉花茶为众多的女性朋友所热衷,因为它能让她们容颜不老,青春常驻,同时还有很多不可名状的好处。下面一起来看看茉莉花茶的功效吧!

一、药用功效

1、行气开郁。茉莉花茶所含的挥发油性物质,具有行气止痛,解郁散结的作用, 可缓解胸腹胀痛,下痢里急后重等病状,为止痛之食疗佳品。

2、抗菌消炎。茉莉花茶对多种细菌有抑制作用,内服外用,可治疗目赤,疮疡,皮肤溃烂等炎性病症。

3、化湿和中。中指的是处于中焦的脾胃,由于茉莉花茶具有性温的特点,所以是一种健胃的常用食品和。

4、美容养颜。茉莉花茶可促进长发、润燥、生津、香肌、使平滑肌收缩等,是十分理想的美容佳品。

二、食用功效

1、茉莉花茶有松弛神经的功效,因而想消除紧张情绪的人不妨来一杯茉莉花茶,在获得幸福感的同时,也有助于保持稳定的情绪。

2、茉莉花茶香气馥郁芬芳,滋味鲜爽甘美。常饮茉莉花茶,有商丘市看羊癫疯好的专科医院清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛风解表、降压、强心、抗衰老之功效。对于不适喝的人来讲,藉助茉莉花来提神不失为聪明的用法。

茉莉花茶的泡法

汉族人饮茶注重一个“品”字。凡来了客人,沏茶、敬茶的礼仪是必不可少的。那么,茉莉花茶的泡法是怎样的呢?泡茉莉花茶时,需要注意些什么?下面一起来了解下吧!

1、杯具

一般品饮茉莉花茶的茶具,选用的是白色的有盖瓷杯,或盖碗(配有茶碗、碗盖和茶托),如冲泡特种工艺造型茉莉花茶和高级茉莉花茶,为提高艺术欣赏价值,应采用透明玻璃杯。

2、烫盏

就是将茶盏置于茶盘,用沸水高冲茶盏、茶托,再将盖浸入盛沸水的茶盏转动,尔后去水,这个过程的主要目的在于清洁茶具。

3、置茶

用竹匙轻轻将茉莉花茶从贮茶罐中取出,按需分别置入茶盏。用量结合各人的口味按需增减。

4、冲泡

冲泡茉莉花茶时,头泡应低注,冲泡壶口紧靠茶杯,直接注于茶叶上,使香味缓缓浸出;二泡采中斟,壶口稍离杯口注入沸水,使茶水交融;三泡采用高冲,壶口离茶杯口稍远冲入沸水,使茶叶翻滚,茶汤回荡,花香飘溢。一般冲水至八分满为止,冲后立即加盖,以保茶香。

5、闻香

邢台癫痫频繁发作如何治疗t:2em;">茉莉花茶经冲泡静置片刻后,即可提起茶盏,揭开杯盖一侧,用鼻闻香。有兴趣者,还可凑着香气作深呼吸状,以充分领略香气对人的愉悦之感。

6、品饮

经闻香后,待茶汤稍凉适口时,小口喝入,并将茶汤在口中稍事停留,以口吸气、鼻呼气相配合的动作,使茶汤在舌面上往返流动12次,充分与味蕾接触,品尝茶叶和香气后再咽下。

茉莉花茶的副作用

无论冬夏,无论贫富,茉莉花茶的香气总是浸润着我们的喉咙。茉莉花的芬芳与茶香彼此融合,浓浓淡淡、千回百转,凝固了我们对茉莉花茶的芬芳记忆。但茉莉花茶偶尔泡饮无妨,却不能长期大量随意饮用,应根据人的具体情况科学选择。那么,过量饮用茉莉花茶的后果又是什么?茉莉花茶有哪些副作用?下面一起来看看吧!

1、若过量饮用茉莉花茶,严重的会导致内分泌紊乱和月经失调。所以广大女性朋友饮用茉莉花茶时,切莫贪杯。

2、一次性喝太多或空腹饮用茉莉花茶,会使人饥饿,甚至头晕目眩。饭后立刻饮用茉莉花茶,会影响消化。由于茉莉花茶具有提神功效,所以睡前喝茉莉花茶可能会影响睡眠。

3、长期过量饮用茉莉花茶,会引起缺铁性贫、身体缺钙。

4、女性在特殊时期不宜过多饮用茉莉花茶,例如:行经期、怀孕期、哺乳期、临产期、更年期。

凡事要有一个度,即使再好吃再有营养的食物也要有所节制,所以大家要记住了:不能过量饮用茉莉花茶。

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