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美食DIY:学做美式早餐【组图】天天饮食

时间:2018-06-12 来源:湘粤情菜谱
 

吃惯了“四大金刚”的,不妨换换口味。其实在我们身边可是有很多被忽视的宝贝哦。比如大杏仁,很多人把它当零食,其实它还可以做出非常可口的,至于健康,坚果的作用可大了,长期坚持每天食用一份大杏仁,对你的心脏可是大有益处。
    今天的外国大厨就会给你开出这么一份食谱。
    来中国前,Tom Minogue是美国旧金山一家餐厅的大厨,来到中国后,虽然干的是咨询领域,但难舍“老本行”。
    有一次北京的朋友邀请他吃地道的北京菜“潘鱼”,鱼肉鲜嫩,汤汁味美,且样子有趣。看Tom对中国菜那么欣赏,朋友给了他一本自录的名菜食谱。这个土生土长的美国人,爱上了中国菜,更爱上了中国文化。
    Tom擅长做西餐,但因为长期在中国生活,他已成为半个中国人了。除了游遍中国的山山水水,他还特别喜欢中国的太极拳。
    “来而不往非礼也”,饱餐了那么多中国美食,Tom要拿出自己的绝招来回敬大家啦。这几道用美国杏仁做的营养早餐,可是Tom特别献给中国朋友的哦!
  杏仁绿豆粥


    这是一道适合夏季食用的粥品,有清热解毒、祛暑止渴的作用。中国人爱喝粥,白米粥养胃,绿豆粥清热,赤豆粥补血。Tom到中国来后,也爱上了喝粥,炖一锅香糯而有营养的粥,得花费不少时间呢。Tom喜欢隔夜就把需要的材料准备好,这样早上起来可以不那么匆忙。
    主料:10克大杏仁片、50克粳米。太原癫痫三甲医院
    配料:20克绿豆、3茶匙糖、6杯水。
    【制法】
    1.将淘洗干净的粳米和绿豆加入适量水煮沸,再以慢火煮烂。
    2.撒上杏仁片,加白糖少许调匀晾凉食用。
    【秘诀】
    可用厨房用剪将杏仁分为小块。 [NextPage]
  杏仁提子麦片粥


    这道粥品适合爱吃甜食的人,即使不用来做早餐,盛上小小一碗,在饭后当作甜品也是不错的享受。中国人做粥,清粥、甜粥和咸粥界限分明,不会混合吃,而Tom与众不同,他喜欢将蜂蜜和盐同时放,这种混合了甜味和咸味的粥够独特,不过多少也有点不习惯。
    主料:6茶匙烤杏仁片或杏仁块、3茶匙梯子干、1杯麦片。
    配料:2杯水、1?/4茶匙盐、1杯牛奶、3茶匙蜂蜜
    【制法】
    1.将放入盐的水煮沸,调小火,边搅拌边倒入麦片,然后一边搅拌一边煮1分钟。
    2.将容器盖上盖子从火上撤下,冷却2~3分钟。
    3.以自己的喜好适量加入牛奶,并放入提子、杏仁片和蜂蜜一起享用。
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    一款令人倍感清新的凉爽果味饮料绝对令夏日清凉温馨,当然还可以尝试着将一些酸奶和水果放入其中。奶昔是Tom的拿手小食,用它招待朋友,度过凉爽的开心时光再适合不过。一边用麦管轻轻地吸,一边翻看当天早晨的报纸,烤面包的香味已经飘了出来,多好的一天。
    主料:2杯牛奶或豆奶、12~16个草莓(300g)、4茶匙杏仁块。
    配料:2根香蕉(250g)、2~3茶匙蜂蜜、1?/2茶匙杏仁萃取液。
    【制法】
    1.将牛奶、草莓、香蕉、蜂蜜、杏仁块和杏仁萃取液放入搅拌器中搅拌,直至呈液态状。
    2.倒入4个长玻璃杯中,最后用草莓和杏仁块装饰。
    【秘诀】
    杏仁萃取液可在超市的进口商品专柜买到。 [NextPage]
  杏仁西柚


    将大杏仁放入你喜欢的水果(如西柚)中,或是加些你喜欢的水果沙拉在里边,即可享用一道美味可口的营养早餐了。在Tom的杏仁早餐中,这道应该算是最简单的了,不少朋友也喜欢这道早点,口味、营养先放一边,做完早餐,它还是洗碗洗得最少的一个哦。
    主料治疗癫痫医院哪比较好:2~4茶匙杏仁条或杏仁片。
    配料:2个西柚
    【制法】
    1.将水果切成小块,做成水果沙拉。
    2.在上边撒上些杏仁粒或杏仁块。
    【秘诀】
    食用之前将水果切成小块,这样利于维生素的保存。
 麦片杏仁薄饼


    杏仁为此款薄饼带来松脆香醇的口感。还可以黄油、蜂蜜和喜欢的新鲜水果搭配薄饼一起享用。做这道早点的时候,Tom童心大发,他要用面糊在平低锅底“画”一张笑脸。可惜,一团跌落的面糊破坏了他的计划,眉眼鼻子连在了一起,笑脸成了一副没有抽象主义画。算了,还是拿铲子三下五除二,规规矩矩切成薄饼吧。
    主料:1��杯面粉、3/4杯麦片、1/2茶匙杏仁碎、1/2杯杏仁条。
    配料:3茶匙糖、1��茶匙发酵粉、1/2茶匙盐、1��杯牛奶、5茶匙食用油、2个鸡蛋。
    【制法】
    1.将面粉、麦片、糖、发酵粉和盐在一个大碗里和匀。
    2.在另一个碗里搅拌牛奶、3茶匙食用油、鸡蛋和杏仁碎。
    3.然后倒入第一个大碗里,搅拌、和匀。
    4.在平底锅中倒一些食用油,以中火加热。
   沧州癫痫病要怎么治疗呢 5.将1?/4杯面糊摊开成饼状。待边缘成金黄色,将饼翻转一次。
    【秘诀】
    如有需要可在全部做好后再加适量食用油,可使薄饼更松脆。
    相关:杏仁营养谱抗癌
    大杏仁中含有的抗氧化多酚,维生素E和膳食纤维可能是最大程度发挥抗癌功效的成分。防衰老
    大杏仁不仅含有丰富的维生素E和镁,还是蛋白质、膳食纤维、铜、核黄素、磷,钙,铁、钾、锌的最佳食物源。如果你试图减肥或开始吃低脂肪食品,应该小心避免富含维生素E的脂肪流失。
    有利于心脏健康
    作为平衡膳食的一部分,长期坚持每天食用一份大杏仁,有利于心脏健康。各种形式的大杏仁,包括生的或烘烤的大杏仁粒,杏仁酱以及杏仁油均具有降低胆固醇的效果。
    杏仁健康潮
    大杏仁富含蛋白质和钙质,在日本青少年中流行沙丁鱼干和杏仁片混着吃。
    杏仁富含单不饱和脂肪,而且饱和脂肪含量非常少,也不含胆固醇。最近的研究显示,用单不饱和脂肪来替代饱和脂肪的膳食习惯,有助于控制甚至降低血液中的胆固醇含量。
    很多素食者依赖杏仁来补充蛋白质和重要的矿物质,例如铁、锌,以及维他命E。
    许多运动员发现,杏仁具有补充能量的特性,可以作为极好的训练食品。

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