当前位置: 首页 > 粽子的做法 > >正文

水果连皮带籽一起榨汁营养更丰富?水果食疗

时间:2018-06-12 来源:湘粤情菜谱
 

  做法:榨水果汁连皮连籽一起榨。

  解析:葡萄、橙子可以,但须吃饭时喝

  一般人认为,果皮的营养高于果肉,果仁也含有蛋白质、矿物质、维生素,不应该浪费,应一起榨成果汁。中山大学附属第三医院营养科副主孝感癫痫病医院那好任卞华伟解释说,不是每种水果都有必要这样操作,如不怕口感涩,葡萄、橙子可以连皮带籽一起榨,营养确实更佳,但需注意使用方式。

  橙子、葡萄的皮和籽中的黄酮类物质含量远高于果肉,黄酮类物质是种利于人体的物质,它具有强抗氧化作用,国外呼和浩特哪家看癫痫最好研究发现,它具有预防癌症,调节心血管等多种保健作用。

  我们喝红酒时能喝到一种“涩”味正是黄酮类物质的味道,葡萄酒是有葡萄皮、葡萄籽、葡萄肉一同发酵而来的。所以,真正优质的葡萄酒是带涩味的,甜甜的葡萄酒品质并不高。同样道理,如果黄石癫痫患者去哪家医院好葡萄连皮带籽一同榨出来的葡萄汁会带涩味,没有纯葡萄肉榨的汁口感好。:foodwang.com

  含黄酮高,带涩味的葡萄汁、葡萄酒都适合吃饭时吃,不仅因为风味问题,更因为黄酮类属于脂溶性物质,需要跟油秦皇岛癫痫病专科医院哪家好脂一同食用吸收率才高。如果单纯喝一杯带籽葡萄汁,黄酮类食物的吸收率是很低,跟喝白水无异。

  除葡萄外,黄酮类物质含量较多的还有橙子,也可以用同样方式食用。其他水果含量较低,就没有必要牺牲口感连皮带籽一起榨了。

推荐阅读

热门阅读