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玉竹的功效与作用:玉竹入药膳治疗糖尿病糖尿病饮食

时间:2018-06-12 来源:湘粤情菜谱
 

  玉竹为百合科多年生草本植物玉竹(葳蕤)的根茎。因其草木之叶下垂,像古时官冠缨下垂有威仪,古称为葳蕤。其主产于湖南、河南、江苏、浙江等地,以浙江新昌产者质量最优,以条长、肉肥、色黄白、光泽柔润者为佳。玉竹味甘,性平而偏寒。归肺、胃经。本品善养肺、胃之阴液,具有养阴润肺、生津养胃作用。适用于肺阴不足之干咳少痰,甚者痰中带血,或胃阴不足、津液缺乏、阴虚燥热之糖尿病,而出现的“三多一少”等病症。现介绍几款药膳预防和辅助治疗糖尿病。

  《本草大明》曰:“玉竹,除烦闷,止消渴,润心肺,补五劳七伤虚损。”该品有补阴而不滋腻,滋养而不恋邪的优点,因此,还可用于羊癫疯治疗方法有哪些治疗素体阴虚、风热而致的发热、微恶风寒、咽痛口渴、舌红少苔等证。

  一、玉竹麦冬鸭 

  配料:玉竹50克,麦冬50克,老母鸭一只(约750克左右),黄酒适量。

  制法:玉竹、麦冬装入白纱布袋中,将鸭内脏去掉,洗净滤干,湿药袋放入鸭腹内。用旺火隔水蒸四小时,至鸭肉酥烂,离火。取出药袋,再将药汁绞入鸭汤中,弃药袋。

  食法:每日二次,每次一小碗,先喝淡汤,后吃鸭肉。也可佐膳食。吃鸭肉时,可蘸酱油食,分2~3天吃完。每食一次,必须蒸热。

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  效能:此食疗方具有养阴润燥,生津止曷,��心利尿,清肺热,降血糖等功能。对阴虚口渴,大量饮水仍不解渴之糖尿病“上消证”有补养作用。

  二、玉竹猪心

  配料:玉竹200克,猪心500克,荸荠50克,韭菜10克,鸡汤40克,精盐2.5克,酱油15克,料酒10克,胡椒粉、醋适量,葱、姜各6克。

  做法:玉竹洗净切片,用水煮提法提取玉竹浓缩汁20毫升。取调料调匀备用。锅内油热,下入猪心滑透,倒在漏勺控油。锅内留油少许,重新上火烧热,放入荸荠片煸透,倒入猪心,烹入调料,撒入韭小儿癫痫有什么早期表现菜,翻炒均匀。最后,淋醋、香油少许。

  功效:玉竹养阴益胃,猪心养血安神,以心补心。两者合用,则养阴血,宁心神作用更佳。适用于心血不足的心悸、心烦、、多梦、见忘,以及肺阴不足的久咳、干咳,胃阴不足的烦渴、不思等症。

  三、玉竹山药黄瓜汤

  配料:玉竹15克,山药15克,黄瓜100克。

  做法:把玉竹、山药片、黄瓜块放在锅内,加入适量水,食盐,武火烧沸,再改用文火煮30分钟即可,吃山药、黄瓜,喝汤。

  功效:此药膳具有补脾益胃,清热润肺羊癫疯治疗军海攻勊功效。适宜于糖尿病患者阴虚燥热之干咳,或痰少而黏,烦渴多饮,口干舌噪,大便干结等,上消之消渴证。

  四、玉竹瘦肉片汤

  配料:玉竹20克,瘦猪肉100克。

  做法:先将玉竹入砂锅,加水1000毫升,煎煮30分钟,去渣,将瘦猪肉切成薄片入砂锅煮熟,加入葱、姜末、香油、酱油适量,开锅即可,吃肉片喝汤,每日1次。

  功效:此药膳具有养阴生津的功效,适宜于糖尿病阴虚津亏,症见烦渴多饮,消瘦易饥,口干口臭之上、中之消渴证食用。

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