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蛋奶芒果冰激凌的做法蛋奶芒果冰激凌怎么做

时间:2018-06-30 来源:湘粤情菜谱
 


原料:芒果2个,2个(取其蛋黄即可),雀巢淡奶油一盒,牛奶80ml,白糖适量

做法:

1,鸡蛋取其蛋黄,连同牛奶一起放入干净的耐高温容器中。

2,小火慢慢加热,加入20g白糖,加热的同时不停的搅拌牛奶鸡蛋液。

3,不要让蛋奶糊沸腾,大约煮到85度就可以了辽宁治癫痫病的最新方法,(可以在加热过程中适当的关火停一会再开)熬到蛋奶糊浓稠挂浆即可。(挂浆的状态就是蛋糊汁可以沾在勺背上,而且用手指划过勺背留下一条清晰的沟,就表示已经煮好了)

4,芒果去皮去核,取其果肉在搅拌机中搅成果泥备用。

5,将芒果泥混合到蛋奶糊中,搅拌均匀。

6,打发淡奶油。在淡奶油中分2,,3次加入适量白糖用电动打蛋器高速打发。

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7,打发2倍大7成发即可。

8,将芒果蛋奶糊混合打发好的淡奶油,搅拌均匀。

9,最后将冰激凌糊倒在干净无水的容器中,冰箱冷冻。

10,隔1,2个小时取出,搅拌一下,共搅拌三次,直到完全冰冻即可。

小贴士:

针对芒果过敏的,在选材上要注意,可一封癫痫患者的感谢信以选用当季的其他水果来代替芒果,同样可以做出美味可口的冰激凌哦。

 

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