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果冻布丁的做法 教你做Q弹果冻布丁 -

时间:2018-07-05 来源:湘粤情菜谱
 

  布丁的做法相信大家都知道一些,但是你知道果冻不定的做法吗?今天小编就带领大家一起来了解一下果冻布丁怎么做好吃,如果你对这道甜品比较感兴趣,跟着小编一起来了解一下他的做法吧原文www.xbxysw.com

  果冻布丁的做法其是很多,而它的种类也非常的多,可以根据个人喜欢的口味加入不同的材料制作成喜欢的布丁的味道,下面我们就来具体的看一下它的做法。

  果冻布丁

  材料

  椰奶果肉果冻(椰树牌椰奶一瓶、糖30g、桃50g、吉丁片3片),咖啡布丁(速溶咖啡2包、水250ml、糖50g、吉丁片3片)。

  做法

  A(椰奶布丁)

  1.吉丁片用温水泡软备用。

  2.将准备好的椰奶、糖、桃丁加入一起并用小火煮。

  3.吉丁片加入到椰奶中,不停搅拌。

  4.装模晾凉享用(可放冰箱冷藏味道更好哟)。

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  B咖啡布丁

  1.吉丁片温水泡软备用x~b~x~y~s~w~c~o~m

  2.烧一壶水,用它来冲咖啡。

  3.吉丁片加入咖啡中,不停搅拌。

  4.装模晾凉享用(可放冰箱冷藏味道更好哟)。

  焦糖果冻布丁蛋糕

  材料

  糖浆50克,粉5克,鸡蛋1只,糖1匙,滚水0.33碗,布丁水,果冻,蛋糕糊。

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  做法

  1.材料有上年做月饼剩下的糖浆大约50克左右,加热煮开,用少量开水把5克鱼胶粉溶化后加到糖浆中,倒入模具。

  2.只够三个的份,放凉凝固(其实果冻应该用琼脂做的,鱼胶粉跟琼脂的凝固点是不同的,不能代替的,所以我要入冰箱才能使它凝固,烤好时也不能凝固,所以看不到果冻层了)。

  朔州羊羔疯什么医院好3.用一只鸡蛋,一匙更糖,三分一碗滚水做布丁,先用滚水把糖溶化,加到打散的鸡蛋中x~b~x~y~s~w~c~o~m。(我太自信了,因为我平时用这样的方法做的燉蛋是一级棒的,想不到用到这儿却行不通,做好的布丁蛋糕布丁太嫩了,不够实,正确做法应该用是一只蛋,50克鲜奶,20克水,20克砂糖,加了牛奶的布丁口感会比较实)。

  4.把搅好的布丁水倒入已凝固的果冻中,蛋糕用了我最喜爱的日本棉花蛋糕,(可参照日本棉花小蛋糕的方子,这里不详细说了)。

  5.把蛋糕糊用保鲜袋好,剪一小角挤在布丁上面(不用担心,布丁水和蛋糕糊的比重不同,不会溶合在一起的)。

  6.放烤箱倒数第二层隔水烤200度10分钟,再转170度30分钟,可能放最底层会好点,有两个烤裂了。

  7.最后我又把它转到倒第一层放了。

  8.脱模时把模在冷水中泡泡,让底层的果冻凝固,然后在边上划一圈就出来了。

  9.这个份量做了三个小杯还有布丁液和蛋糕糊剩,就用了一个5.5寸的锡纸盆涂点糖浆把剩下的布丁水和蛋糕糊刚好做完了来自xbxysw.com

  时果冻布丁

济南癫痫医院哪家专业yle="text-align:left">  材料

  吉利丁28公克,砂糖120公克,水300㏄,哈密瓜300公克,冰块300公克,鲜奶油450公克。

  做法

  (1)吉利丁与细砂糖先拌匀,再加入水,用小火慢慢煮溶,等沸腾后熄火备用。

  (2)将哈密瓜150公克切成小丁,另外的150公克则用果汁机打成哈密瓜汁备用。

  (3)将冰块加入作法(1)搅拌至冰块融化后,再加入作法(2)的哈密瓜丁及哈密瓜汁,稍微拌匀后,慢慢加入鲜奶油,一边加入时要一边搅拌,等到呈现浓稠状时,再分装到布丁模中,最后放入冰箱冷藏2∼3小时。取出后倒扣到小盘子中,即可食用,喜欢奶油的话,也可以淋上1颗奶油球,增加风味。

  QQ布丁果冻

  材料

  QQ糖1包(70g装),纯牛奶1袋,保鲜膜。

  做法

  1、先把QQ糖放进碗里,隔水蒸10分钟左右,使QQ糖化成糖浆济南癫痫病看好的医院"JvY_06-08">原文xbxysw.com

  2、如果开盖看见糖浆成了水溶蜂蜜一般的液体就可以了,拿出来,放凉。

  3、往放凉的QQ糖浆里兑入一半的牛奶,用筷子搅拌均匀。

  4、接下来这一步很重要,如果您没有认真采取,布丁果冻将会黏在碗里倒不下来,更何况吃呢?首先,我们先撕一张保鲜膜,把它垫在另一只碗的碗底,把QQ糖浆奶给倒进去,再撕一张封住上面,用牙签扎几个孔即可。

  5、放入冰箱冻4-5个小时就可以享用美味了。

  小诀窍

  从冰箱取出之后放置10分钟才能吃,这样才能保持果冻布丁的柔滑。

  结语:以上就是小编为大家介绍的果冻布丁的做法,看了文章的介绍后相信大家都知道布丁的做法了,知道果冻布丁怎么做比较好吃。当然,不要小看了果冻布丁的做法,掌握其中的一些技巧,可以让果冻布丁更美味原文www.xbxysw.com

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