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酸梅汤的做法及营养饮食频道

时间:2018-09-10 来源:湘粤情菜谱
 

酸梅汤一般常在夏季饮用,一来天气热可以降暑去火,二来夏天人流失的津液比较多可以起到生津止渴的作用,而且酸甜可口,是非常受欢迎降暑饮品之一。

做法:

材料:干乌梅(半斤)、山楂(半斤)、桂花(一两)、甘草(一两)、冰片糖或者红糖。

1、从干货市场买回家的干乌梅和山楂必须先加开。

2、连同少量的桂花和甘草将泡开的乌梅和山楂用纱布包起来。

哪家医院看癫痫好;">3、在大锅里注满水,放入纱布包,大火烧开。

4、煮沸后,加入适量的冰片糖或者可以起到染色作用的红糖。

5、小火熬煮6到7小时,在水大约被熬去一半的时候,酸梅汤也就做成了。

饮用须知:

1、做好的酸梅汤一次喝不完,可以在冰箱里放几天。但在常温下,酸梅汤是很容易变质的,如果看到表面有细细的泡沫浮起,就说明已经变质不能喝了。

2、加入甘草的酸梅汤会有涩涩的后味,饮用时放些冰块可以减轻涩味。

郴州什么医院看癫痫好yle="text-indent:2em;text-align:left;">3、新手做出来的酸梅汤,很可能太浓或者太淡,火候和水的比例只有靠多琢磨多尝试了!

营养解析:

干乌梅:收敛生津,安蛔驱虫。治久咳,虚热,久疟,久泻,,,尿血,血崩,蛔厥、,,,胬肉。

山楂:山楂含多种素、酒石酸、柠檬酸、山楂酸、苹果酸等,还含有黄铜类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质,所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。

桂花:桂花味辛,可入药。有化痰、止咳、生津、止等功效。桂花味香,持久,可制糕点、糖果,并可酿酒。

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甘草:补脾益气,清热解毒,祛痰止咳,缓急止痛,调和诸药。用于脾胃虚弱,倦怠乏力,心悸气短,咳嗽痰多,脘腹、四肢挛急疼痛,痈肿疮毒,缓解药物毒性、烈性。

冰片糖:冰片糖有别于一般的白砂糖和赤砂糖,也别于红糖中的糖粉、片糖、砖糖、碗儿糖和篓子糖,但它却保持红糖的特有甘蔗甜味,又近似冰糖的纯净与清甜。因而是一种颇受人们乐用的甜味料。

红糖:中医认为,红糖具有益气养血,健脾暖胃,驱风散寒,活血化淤之效,特别适于产妇、儿童及贫血者食用。

(责任编辑:苏雅婷 )

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八月的时候,正是桂花开放的季节,到处都飘满了桂花的香味。桂花不仅可以用来制作桂花糕,而且桂花还可以晒干之后用来制作桂花酸梅汤。桂花酸梅汤……

除桂花、冰糖外,所有材料用2000克水浸泡半小时以上。用砂锅大火烧开转小火煮30分钟,加入冰糖煮10分钟。

酸梅汤因其具有去油腻功效,所以不管是炎热的夏季还是寒冷的冬季都适合饮用,特别是年底,油腻的食物增多,喝一杯酸梅汤是不错的选择。那么酸梅汤……

冰糖放入一大的容器中,将煮好的酸梅汤过滤至容器里,冰糖及会自行融化,晾凉即可食用或装瓶。

酸梅汤是夏天必备的消暑饮料,酸酸甜甜的酸梅汤深受老少喜爱,不仅味道好,酸梅汤的好处还有很多,是不可多得的夏季养生饮品。下面来了解酸梅汤的……

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