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熊喵来了萌火锅的创始人吴红涛,餐饮创业之路

时间:2018-09-12 来源:湘粤情菜谱
 

萌火锅的诞生

  大家好,我是熊喵来了萌火锅的创始人吴红涛。

有人问,曾经是一名光荣的人民教师的我,是如何想到涉足业的?我答,我的母亲是一名餐饮人,我心里这颗餐饮人的种子,也许也是在这种日积月累的餐饮氛围之下早早埋下了。说来,我也深耕餐饮业十五年了。十五年前,我在机缘巧合之下成为了一个餐厅的前台工作人员,自此逐渐熟悉餐饮店铺的方方面面。一年后,便创立了自己在北京的餐饮品牌,做东北菜,从一个店,逐步做到三个店。零八年,我怀着对老家的情感回到沈阳,创办了第二个品牌“好妈骨头王”,仍是主打东北菜。

  接连创业做了两个品牌的我,常常在办公室忙的昏天暗地不知时日,这时家庭便很难兼顾了。即便我的家里人一直给予我非常大的理解与支持,但时间不等人啊,接下来这几年对于家里怎样正确治疗癫痫病的两个孩子来说非常重要,我一直在思考,家庭与事业之间,有没有一种平衡的方式?在熊喵来了萌火锅诞生前的几年时间,我没有一刻不在思考这个问题。

  直到15年3月,我在东京迪斯尼游玩,被迪斯尼热情、 的服务深深打动,我想,我为什么不能打造一个带给食客游玩迪斯尼一样快乐体验的餐饮品牌呢?就这么越想越觉得这个事情非常有意思,于是我决定要做一个自己孩子会喜欢的餐饮品牌,做一个年轻人喜欢的品牌。餐饮界的迪斯尼:熊喵来了萌火锅,就这么诞生了。

我也将熊喵来了萌火锅的吉祥物设计得非常有意思:两只傲娇的猫。虽然是猫,却把自己看成像熊猫一样高贵,其中含义也与餐厅的产品紧密相关,一只代表台湾,一只代表日本。说到这,就不得不提一下我们熊喵来了萌火锅的产品研发团队了,来自台湾的团队负责产品的研发跟进,团队中多人都有米其林餐厅从业经验。产品我们绝不马虎,再加朔州癫痫病治好要多少钱以热情的服务和特有的环境,顾客快乐的就餐体验便由此而来了。

  熊喵来了萌火锅的鸳鸯锅底在吃货圈子里可算是“网红”一枚了。热锅上桌,汤底兀自冒着热气,一边是台湾麻辣锅,一边是日式昆布锅,一红一白泾渭分明,汤料浮浮沉沉,一闻仿佛就要醉倒在这浓浓的汤底里。

  台湾麻辣锅源自四川,由四川老兵带到台湾,由于台湾气候湿热,当地人便加入防止上火和腹泻的药材粉末,除掉了过多的花椒麻椒汤底料,将其变成少油,不上火,可以喝的麻辣锅。因为将炒料改为熬制,所以当你喝着这口汤时,你会感觉浓浓的汤底红亮无渣、浓郁醇厚,还带有阵阵的麻香,却完全不用担心不小心咬到花椒大料,这都是因为料底的精华都在八小时的熬制之下完全融入了汤头之内。更过瘾的是,每份台湾麻辣锅都配有鸭血和豆腐,鸭血清火败毒、补血养肝,正好跟火锅这种热气腾腾的火气相互抵消,豆腐清补滋润,也有相同的功效。更让食客大赞的是,锅底的鸭血、豆腐都可以免费添加,每次到熊喵来了吃火锅都是极大的满足啊。

  日式昆布锅也肇庆市幼儿癫痫病医院丝毫不简单,以精制大骨浓汤为底,配以日式昆布、柴鱼片调味,不放任何其他调味品,便能做到鲜香扑鼻。昆布可以吸收涮肉火锅中的的漂浮的血沫,并吸收煮炖肉的肉汤内的嘌呤,更加健康。而柴鱼片自不必说,是日本人熬汤底料必备的料理,加入了柴鱼片后汤底鲜而不腥,堪称一绝。

  这道一米羊肉可以说是熊喵来了萌火锅的看家菜了。羊肉选自内蒙锡林浩特特产的乌珠穆沁羊,这种羊吃中草药、喝山泉水,入口不膻不腻、口感回甜。

  熊喵来了萌火锅的羊肉可不是按份卖的,是按米卖的。点菜的时候,“来一米羊肉!”“来半米羊肉!”之声不绝于耳。每每出菜时,都有 次来的朋友忍不住一声低呼:“太有意思了!”。服务员自远而近,如武侠高手般托着一米长的板子把菜品送到你的面前,板子里的羊肉晶莹剔透、层层叠叠,霸气十足。

  这一道四色面条绝对是兼具外表与内涵的存在!面条特别选用内蒙古河套高筋小麦粉精制而成,再加上四种不同的天然食物汁液,口感淳厚顺滑有弹性之余,对我们的健康也是大大的有好处呢。<咸阳市看癫痫病去哪家中医医院br>
  绿色面条选用的是新鲜菠菜汁;红色面条选用的是红曲粉,一种糯米天然发酵而成的着色剂;黑色面条选用的是天然荞麦粉;黄色面条选用的是新鲜胡萝卜汁。下锅之后,面条沾满了浓浓的火锅汤汁,趁着热气吃上一口,这种筋道的口感与鲜醇的汤汁混合在一起,暖心又暖胃。

  熊喵来了萌火锅店面设计

  熊喵来了萌火锅的店面设计均由北京瀚唐设计唐云女士操刀设计,从一代店面的卡通工业风,到二代店面的熊喵神秘花园,无不为年轻人提供 特有, 喜爱的就餐氛围。

  店面特有的猫洞造型可爱之余更为情侣及闺蜜提供了私密的交流空间。吃着火锅聊着天,就两个字,舒坦!

  熊喵来了萌火锅直营门店

  大悦城店:沈阳市中街大悦城B馆5楼

  沈辽路店:沈阳市铁西区沈辽路万达广场三楼

  四平店:四平市铁东区万达广场三楼

  盘锦店:盘锦市兴隆台区万达广场三楼

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