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板栗烧鸡翅怎么做

时间:2019-01-14 来源:湘粤情菜谱
 

板栗烧鸡翅怎么做

板栗多产于山坡地,国外称之为“健康食品”,属于养胃健脾,补肾强筋,活血止血的上等果品。营养价值很高,甘甜芳香,不仅含有大量淀粉,而且含有蛋白质,素等多种招牌营养素,素有“干果之王”的美称。

食材主料

鸡翅500克,板栗250克。

食材配料

洛阳有治疗癫痫病的医院吗align:left;">姜2块,独蒜1个。

食材调料

甜糯米酒2大勺,老抽1大勺半,盐1/2小勺,鸡精1/4小勺。

1、鸡翅洗净,对半斩成两段。

2、剥好的板栗洗净。

3、准备好姜和蒜。

4、锅中放适量水,烧开,将鸡翅放入,水开后捞出洗净备用。

濮阳癫痫医院有哪些xt-indent:2em;text-align:left;">5、炒锅放1大勺油,烧至五成热(用手在锅上方感觉一下,能够感觉到比较热,但不烫手),将鸡翅放入爆炒。放的时候小心油溅出,有油溅出当然要躲避,鸡翅不必急着翻面的。

7、爆鸡翅的时候翻动不要太勤,大概10-15秒的样子翻动一下,大概爆2分钟左右,鸡翅的表面金黄,即可放糯米酒了。

8、放糯米酒之前,用锅铲把鸡翅集中起来,糯米酒顺着锅边倒入,这样可以有效防止倒酒时油飞溅出来。糯米酒放入之后,翻动几下。

9、再放老抽、盐和鸡精,炒匀。注意这个时候基本要不停翻炒。

1武汉市好癫痫病医院0、再放入姜蒜和板栗,炒匀。

11、加水没过鸡翅,大火烧开,转小火,注意不是那种煨汤的超级小火。比那种小火要大一点,一般家里的锅灶用炒菜这边炉子的小火即可。

12、烧15-20分钟即可,我这次烧了20分钟鸡翅就已经很软烂了,这时转大火收汁。

13、一开始汤汁还比较多的时候,收汁不要翻动太勤,不时地翻一下防止粘锅即可。

14、等到汤汁很浓稠了,就要不停地翻炒,让汤汁均匀裹在鸡翅和板栗上。

15、一直到水分收得差不多,看见青岛癫痫病医院有哪些汤汁里有油出来即可。

(责任编辑:苏雅婷 )

文章关键词:

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材料:鸡翅 八个板栗 十六个;花椒 适量八角 适量姜 适量蒜 适量;盐 适量老抽 适量生抽 适量番茄酱 适量冰糖 适量鸡精 适量;

待冰糖融化,放入板栗和少许盐,大火烧开,中小火收至汤汁浓稠,大火收汁即可!

锅内烧热油,放入鸡翅每面煎一分钟。倒入红酒没过鸡翅后再多放一点(板栗稍微难熟一些),加冰糖。

鸡翅上色后加入白糖、料酒、水(水要盖过鸡翅的量),大火烧开,中火慢慢烧到快收汁的时候加入鸡精,加少许蜂蜜。

待冰糖融化,放入板栗和少许盐,大火烧开,中小火收至汤汁浓稠,大火收汁即可!

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