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50克五仁月饼的做法集锦

时间:2019-04-15 来源:湘粤情菜谱
 

  五仁月饼是各式月饼中最为著称的,因馅中有杏仁、桃仁、花生仁、麻仁和瓜子仁而得名。50克五仁月饼的做法有哪些呢?下面是的50克五仁月饼的做法,欢迎阅读。

  用料:

  面粉300克

  熟花生150克

  熟腰果70克

  瓜子仁40克

  白芝麻30克

  糯米粉300克

  杏仁70克

  50克

  花生油50克

  麦芽糖50克

  玉米油50克

  冰糖100克

  糖浆200克

  枧水2克

  做法:

  1.熟花生,熟杏仁,腰果,用擀面杖敲碎

  2.冰糖也是用擀面杖敲碎

  3.敲好的熟花生,杏仁,腰果放入容器里,加冰糖,糖浆,玉米油,熟芝麻

  4.然后倒入糯米粉,凉白开,搅拌均匀,把馅儿揉成团

  5.糖浆里加枧水,加花生油,搅拌均匀

  6.准备奶粉和面粉,

  7.把奶粉和面粉倒入糖浆水里

  8.揉成面团盖保鲜膜放1小时

  9.然后把面团分成若干个小块,把馅儿揉成小团

  10.把面团用手压扁包入伍仁馅儿

石家庄治疗癫痫哪里好   11.包好的月饼放入月饼模具内,模具摸一层油,用力压一下,在月饼表层喷一层水,放入烤箱5分钟,拿出,表层涂蛋液

  12.再放入烤箱烤20分钟即可

  五仁月饼的制作材料:

  主料:饼皮:低筋面粉100克,花生油(或油)30ml,转化糖浆75ml,吉士粉1/2大匙(无可省),食用枧水1/4小匙,SP乳化剂1/4小匙 五仁陷料:美国杏仁40克,核桃40克,花生仁40克,葵瓜子仁40克,白芝麻(炒香)30克,椰蓉10克,金华火腿50克,冰肉50克,糕粉100克,白糖100克,花生油40ml,清水75ml五仁月饼怎么做,五仁月饼的做法

  1.精选核桃、松仔仁、花生仁、西瓜仔仁、芝麻,共180克;外加葡萄干20克、果丹皮20克(可随意搭配)

  2.糯米粉60克、花生油20克、白糖30克、蜂蜜20克、还有水40克

  3.将五仁分别放在烤盘里,150度中层,大约7-8分钟即可,除了芝麻等颗粒小的外,全部用刀切碎,花生去皮

  4.糯米粉在锅里炒熟,微黄即可;葡萄和果丹皮切成小块状

  5.盆里放油、糖、蜂蜜拌一下,依次加入五仁、葡萄、果丹皮再拌一下,水要随拌随放

  6.搅拌均匀到用手可以握成团时即可

  7.低粉120克、糖浆85克、、花生油30克、吉士粉5克(不放也行)、枧水2克、(图片上放错了一样东西,小碗里的白糖应是花生油)

  8.盆里加入糖浆、花生油、枧水搅拌至乳化

  9.拌入低粉

  10.各成均匀的面团癫痫发病原因有哪些p>

  11.用保鲜膜包住面团,松弛约30分钟

  12.把松弛好的饼皮分割成20克的面剂

  13.馅35克、皮20克,我用的是小模子

  14.将饼皮用掌心压成扁圆形,中心放入馅团,包时如果粘手可用一点面粉进行包裹,注意不要漏出馅来

  15.要轻轻的往模子里压,花纹很清晰,漂亮吗?放入铺有高温纸的烤盘上,成用喷壶在月饼表面喷上少许清水以防结白斑

  16.入烤箱烘烤:170度预热烤箱,放中层160度,大约20-25分钟左右,在烘烤8分钟左右月饼表面定型时,取出月饼冷却一小会,刷蛋液后再放入烤箱,一样的温度再烤15分钟左右,要常观察,中间可以调换一下烤盘,使着色更加均匀

  食材明细:

  面粉40克 转化糖浆180克 核桃仁150克 花生米120克 葵花籽仁50克 白芝麻50克 黑芝麻50克 糯米粉50克 蛋黄加水适量、水适量

  步骤/方法:

  1转化糖浆、油、碱水调匀,倒入面粉中,和成面团,饧1小时。

  2花生米、核桃烤熟、黑芝麻、白芝麻、瓜子仁、葡萄干

  3把花生米压碎。

  4核桃仁压碎。

  5花生碎、核桃碎、瓜子仁、葡萄干、黑芝麻、白芝麻放到一起。

  6面粉、糯米粉用微波炉蒸熟。

  7倒入面粉拌匀

  8放入植物油、白糖和水。

  9用手搓匀搓透。

  10五仁馅搓到能攥起来小孩患上癫痫病应该怎样护理才好就行了。

  11做成每个60克的馅。

  12把面团搓成长条,切成每个40克的剂子

  13按扁放入五仁馅。

  14用手虎口慢慢向上推,最后把口收严实。

  15月饼模子撒上面粉,将月饼坯子按压成型。

  16做好的月饼。

  17做好6个一盘

  18放入烤盘中,烤箱180度预热,先烤5分钟。

  19取出来刷蛋黄液,再烤20分钟 。

  20取出来晾凉。刚烤出来的月饼皮比较硬,凉透搁置2天就回油了。

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  花生仁分析:

  1. 花生含有维生素E和一定量的锌,能增强记忆,抗老化,延缓脑功能衰退,滋润皮肤;

  2. 花生中的维生素K有止血作用;花生红衣的止血作用比花生更是高出50倍,对多种血性都有良好的止血功效;

  3. 花生中的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用,用助于防治动脉硬化、高和;

  4. 花生中含有一种活性物质白藜芦醇可以防治类疾病,同时也是降低血小板聚集,预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的预防剂;

  5. 花生纤维组织中的可溶性纤维被人体吸收时,会像海绵一样吸收液体和其他物质,然后膨胀成胶带体随粪便排出体外,从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用,减少肠癌发生的机会。

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