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(图文)蔓越莓戚风蛋糕_蔓越莓戚风蛋糕的做法糕点食谱

时间:2019-05-17 来源:湘粤情菜谱
 

蔓越莓戚风蛋糕

原料:蛋黄2个(33克),蛋白3个(108克)细砂糖45克,植物油30克,低筋面粉60克,盐0.1克,蔓越莓30克,牛奶50克

蔓越莓戚风蛋糕的做法

1,蔓越莓称量好,

2,切碎粒,防城癫痫病哪家医院好p>

3,加入少许面粉(份量外),

4,混合均匀,过筛备用。

5,蛋黄2个放入容器中,

6,加入植物油和牛奶,以及盐,

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7,搅拌均匀

8,低筋面粉过筛,

9,将低筋面粉倒入蛋黄糊中

10,搅拌均匀,备用,

11,蛋白放入无油无水容器中,

12,打至有粗泡,然后分三次加入细砂糖,

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13,打至提起有小尖角,

14,如图所示即可。

15,取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中,

16,翻拌均匀后再放回其他蛋白霜中,翻拌好。

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17,倒入蔓越莓碎粒

18,翻拌均匀,

19,倒入六寸布丁模中,

20,烤箱170度预热,下层烤约30分钟左右。

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