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生姜牛肉汤的做法【图文】_健脾开胃食谱_

时间:2019-05-18 来源:湘粤情菜谱
 

生姜具有补气顺气、强身健骨、解郁开胃、调和胃气、开发食欲的好效果。就有关牛肉的菜肴而言,说它有小兵立大功之喻亦不为过。平常经常灰头土脸、眉宇不开,脸色黯然的人,不妨吃吃生姜牛肉汤来开开神采。或是五劳七伤所致的病症,都适合吃吃它,有利隔、开胸、顺气效果。所谓五劳七伤,简而言之,就是生活工作不顺遂,情绪意志困顿所导致的心因性伤害为主,这种伤害经常会恶性循环,连带身体健康亦受影响。

烹制生姜牛肉汤,西安去哪看癫痫病好可随个人的体质体况选择适当的部分,一向有心脏病、血压高、血脂高的人,可选用腿肉、腱子、肩肉、颈肉等,以颈部的肉为例,因为该部位的活动量大,调度头颈部转动的主要肌肉——胸锁乳突肌所含脂肪量相对减少。如果个人再配合自由式游泳,或是标准探戈舞来强化颈部肌肉及神经脉管,进而调整颈动脉气血循环与促进内分泌循环,效果会更明显,附加的运动与休闲舞蹈,还能增进喜悦、培养韵律感,心情与体魄自然会朝正面发展。

一般而言,适合煮汤的牛肉所含的脂肪量愈低愈羊角风的治疗偏方好,且耐煮,汤汁也较可口不腻。以下依序列出各部位的脂肪含量,个人可视状况挑选或合并烹饪,以100克重量为例,大腿内侧部与外侧部6.3—6.4克,腱子肉8.4克,后腿上方股四头肌部9.5克,肩肉10.9克,颈肉8.4克。

选择适合的牛肉后,洗净切寸块,氽烫去血水。生姜洗净拍裂或切薄片,加水以大火烧开后,转中小火慢炖一个小时左右,煮到肉质松软熟透加盐调味即可。记湖北哪个癫痫医院权威得要一次加满足够炖汤的水量,如因汤汁不足,中途再加水,会妨害肉中蛋白质的释出,也不要一开始就加盐,起锅前再加,不但肉味已释出溶于汤中,营养成分也能不被破坏而保留住。

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生姜和羊肉能一起吃:可治腹痛、胃寒

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生姜的作用

生姜既可为菜,亦可调味,更可药用。在我国食用、药用生姜已有悠久历史,李时珍曾赞颂生姜“辛而不荤,去邪辟恶,生啖熟食,醋、酱、糟、盐、蜜煎、调和,无不宜之;可蔬,可果,可药,其利博矣”。...

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