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松蛋虾仁的做法_家常菜_

时间:2019-05-18 来源:湘粤情菜谱
 

菜系及功能:

松蛋虾仁原料:鸡蛋5只,熟火腿末10克,上浆虾仁40克,熟猪油15克,精盐2克,味精l克,葱花5克,鲜汤50克,水淀粉10克。

松蛋虾仁的做法:

①鸡蛋磕人碗内,加精盐、味精、水淀粉、热鲜搅匀。

②炒锅上火烧热,舀人熟猪油烧至四成沧州羊癫疯权威专科医院热,倒入虾仁划油,用铁勺拨散至熟倒入漏勺。

③原锅再上火,放熟猪油烧至六成热,倒入鸡蛋,用手勺搅动,待鸡蛋在锅内形成圆饼状至六成熟时,把虾仁撒在蛋饼的时时,葱花撒在虾仁的周围用铁勺轻轻地压平,使其粘在蛋饼上。同时要转动炒锅,使其受热均匀,不粘锅底。

④再用熟油(25克)沿锅边浇下,翻锅使虾仁朝下略煎后,再将蛋块翻身,使虾仁翻在上面,盖上锅盖,移微火上焖至蛋癫痫病正规的医院是哪家块膨胀,出锅装盘,撒上火腿末即成。

特点:此菜取料方便,操作快速,鸡蛋金黄膨胀,吃时松软鲜嫩。

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油菜和虾仁能一起吃:油菜含有丰富的维生素C、K、胡萝卜素、钙和铁,具有消肿散血、清热解毒的威海羊羔疯治疗的费用作用。虾仁含钙多,有补肾、壮阳等功效。油菜提供维生素,并与虾仁一起提供钙质。若两者合用,则可更好地促进入体对钙的吸收。  

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关键词:

邢台癫痫病手术治疗g>虾仁的营养价值

虾仁一种食品。选用活虾为原料,用清水洗净虾体,去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口,易于消化,老幼皆宜,而深受食客欢迎。虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A...

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