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杏仁奶香吐司_杏仁奶香吐司的做法面包

时间:2019-05-18 来源:湘粤情菜谱
 

有很多网友会担心面包机烤出来的外壳会很硬很厚,依我我经过了几十次用机烤面包的证明,面包机烤出来的外壳一点也不厚。下面有图有证据哈。刚烤出来时是会硬的,但是稍放凉就很软啦。

杏仁奶香吐司

面团材料:高筋面粉280克、低筋面粉70克、糖55克、蛋液42克、酵母4克、盐4克、奶粉14克、水195-癫痫病医院排名前十210克(我用195克)、无盐黄油30克

表面杏仁酱材料:无盐黄油30克、糖粉30克、蛋液25克、杏仁粉30克、低筋面粉

杏仁奶香吐司的做法

1、将除黄油外的所有面团材料放入面包机桶内。

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2、启动“和面程序”,1个和面程序结束后,面团揉至稍具光滑状,加入软化的黄油,再次启动和面程序。

3、共计2个和面程序结束后,面团揉至完全阶段,可以拉出透明有韧性的薄膜。

4、面团进行基础发酵至2倍大。

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5、取出发酵好的面团按压排气,分成均匀的三等份,滚圆后松弛15分钟。

6、将一个面团擀成椭圆形,翻面后从一边卷起。

7、依次将3个面团都整形成长条状。

8、编成麻花辫状。

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9、捏紧两端,放入面包机桶内,进行二次发酵。

10、二次发酵成2倍大。

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