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翡翠银鱼羹(4人份)的做法_翡翠银鱼羹(4人份)怎么做_翡翠银鱼羹(4人份)的家常做法_好喝【心食谱】

时间:2019-05-21 来源:湘粤情菜谱
 

:清水5杯,2/3杯(约5g)。

()150g,姜3片,水4杯。

叶或叶(仅绿叶部分)150g(打成,过滤取汁,约可得菜汁80g),60g,或2大匙(15g)。 武汉哪里治癫痫p>

蒜末1大匙,盐1小匙,(太白粉2大匙+水3大匙)。

工具:食物调理机food processor,滤网。

1. 柴鱼高汤:汤锅里加热癫痫病大发作如何治疗清水5杯,滚沸后,倒入柴鱼片,熄火静置,等柴鱼片都沉淀到锅底时,滤出汤汁即为柴鱼高汤。

2. 小锅里放入4杯水,加热至微滚,投入姜片,放入银鱼,略为汆烫即可捞出备用。

3.治癫痫病医院怎么样 将青江菜叶放入食物调理机打成菜泥,然后用滤网将菜泥过滤榨汁,约可榨得80g菜汁。混合菜汁、蛋白、太白粉,拌匀,再过滤一次确保没有块状蛋白,即为翡翠汁。加热一锅炸油,中温油的时候将翡翠汁下锅过油至外型凝固且浮起。(油南京专治癫痫病医院温越低、颗粒越大)捞出翡翠,泡入清水中浮出余油,捞出备用。

4. 汤锅里倒入柴鱼高汤,煮滚后,放入蒜末、银鱼、盐。拌匀太白粉水,倒入汤中勾浓芡,煮开,然后倒入翡翠拌匀即可。

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