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【麻辣小龙虾(16)】麻辣小龙虾(16)的做法_麻辣小龙虾(16)怎么做

时间:2019-06-06 来源:湘粤情菜谱
 


原料:小龙虾3斤

配料:蜀**麻辣油半包(四川火锅的麻辣油包)

调料:姜块、大蒜、红辣椒(我是有多不怕辣啊?!哈哈)

调料:老抽、白、 盐 、糖

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做法:

1、小龙虾剪去头部,挑出沙囊,从尾部中间揪掉,拉出肠子;翻过来剪去腹部的纱线。

2、 麻辣油一勺放入锅中,把麻椒、拍散的姜块、蒜瓣、干辣椒放入,小火炸香。

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3、 蒜瓣微微变黄,放入剩余的麻辣油,倒入等量的清水。

4、 加2勺老抽、2勺白酒、适量盐、少量的糖,大火烧开,煮3-5分钟出味。

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5、放入清洗干净的小龙虾,大火煮15分钟。

6、关火后,让小龙虾在汤中浸泡20分钟入味。随吃随捞。

小贴士:

*火锅店里的麻辣油要清油的,动物油的太腻了。<癫痫治疗要花多少钱会好/p>

*麻辣油是用多种大料炸制的,所以大料不用再加,姜块,蒜瓣足矣。白酒要多加点,去腥增香哦!

*老抽和麻辣油都含盐,盐量最好尝着放。

 

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