更多精彩
当前位置: 首页 > 鹿肉怎么做好吃 > >正文

如何做出一份香嫩诱人的红烧排骨#肉肉厨的做法

时间:2019-07-18 来源:湘粤情菜谱
 

1. 所有食材的展示

2. 首先处理食材:将冰糖用擀面棍擀成小块,将葱切段,姜切片,蒜切丁。

3. 起锅烧一锅开水,将倒入。

4. 汆烫好的排骨捞出沥干水。

5. 另开干净锅,加食用油。

6. 倒入冰糖,小火炒出焦糖色。

7. 炒成这样的焦糖色即可。

治疗儿童羊羔疯的好医院

8. 然后倒入沥干水的排骨翻炒均匀。

9. 加入葱姜蒜,大料,桂皮,香叶,酱油,黄酒后翻炒均匀。

10. 加入开水,水量盖过排骨即可。

11. 盖上锅盖小火煮40分钟。

12. 出锅啦~~香喷喷的红烧排骨,绝对拿的出手的菜,学会了吗??

出锅后 尽量要让汁都吸到排骨里面 不要剩癫痫病是由于什么原因造成的太多汁,这样排骨会更入味 口感会更好

 

1. 这是已经飞好水的排骨

2. 这是切好的瘦肉,瘦肉我没有飞水。这个是个人习惯,大家也可以飞水的。

3. 锅烧热,放油

4. 油热了,转小火,放冰糖。这个时候一定要保证锅铲上没有水,要不容易溅出来,烫到自己。这个就是炒糖色,小火炒到糖广西青少年癫痫病治疗融化,变色了就可以

5. 然后把排骨和瘦肉下锅炒

6. 炒到两面都上色了就可以

7. 加黄酒4勺

8. 盖锅盖焖20秒,就如图这样了

9. 再加生抽,老抽。翻炒下如图颜色了,这个时候就可以加水

10. 一定要开水,这样肉质才嫩,不柴。水要没过肉

1重庆癫痫病哪个医院治疗好1. 水开后转中小火煮30分钟就可以。如果想慢慢焖可以转砂锅,中小火炖40到50分钟。个人觉得时间短点才有乡村质朴的口感。所以40分钟最佳

12. 最后就是收汁装盘了。今天买菜没有葱,所以放的青菜,家里有葱的可以放点葱花。

排骨一定要飞水,并且还要过冷水,把排骨上的泡沫样的东西用牙刷刷干净。

 

推荐阅读

热门阅读