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脆皮金瓜筒的做法

时间:2019-08-09 来源:湘粤情菜谱
 

  主 料: 净金瓜(南瓜)600克,白糖300克,粟粉30克,威化纸12张,糖制冬瓜丁50克,橙膏25克,自发粉100克,清水60克,生油500克(耗油约75克)。

癫痫病患者要做好哪些饮食护理">  做 法: 1、先将金瓜用刀切成小块,用大碗装着,碗底先放少量白糖,再放进金瓜块,每放入一块金瓜,都要撒上一层白糖。把金瓜块放完后,把全部的白糖放进,腌制24小时。然后,将分泌出来的糖水倒出约100克,渗入粟粉中搅成稀浆待用。接着把已腌制太原哪个医院治癫痫病过的金瓜块连同糖水一起放进不锈钢锅内,先用中火煲滚,再改为慢火煮,煮至存有少量糖水时,把已开稀的粟粉浆倒入,搅拌均匀,再放橙膏,再搅成泥状,便成瓜泥,装在不锈钢盘,放入冰箱冷藏待用。2、将威化纸2纸连在一起摊开,把瓜泥分别放上,再将瓜丁用刀切开老年癫痫病患者能手术治疗吗条,并分别放在金瓜泥中间,卷成长筒条状待用。然后把自发粉盛在碗间,加入清水60克,用筷子搅拌均匀,再加入15克生油,再搅拌均匀,便成脆浆。3、将炒鼎洗净,烧热倒入生油,待油热至约180摄氏度时,把已卷好的金瓜卷分别粘上脆浆,放入鼎内炸至呈金黄色乌鲁木齐治癫痫哪个医院好,捞起,用刀切件放在餐盘上即成。

  特 点: 外表呈酥脆,内香甜嫩滑。

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