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品饮威士忌酒的双重性格

时间:2019-08-10 来源:湘粤情菜谱
 

威士忌有几大流派,它可以净饮,也可以混搭其他饮品。无论净饮还是混饮,均各有各的精彩。

  威士忌干辣、很男性化,非常适合在酒吧那种轻松休闲的气氛中品尝。威士忌亦柔亦刚、动静皆宜。它不像葡萄酒,葡萄酒若加任何饮品都会破坏原味,只能净饮,而威士忌则可以净饮,也可以混搭;可细细地享受它的纯粹,也可欣赏它和其他饮品混搭的新奇、有趣和创意。无论净饮还是混饮,均各有各的精彩。

  威士忌有几大流派,传统流派如苏格兰威士忌及爱尔兰威士忌,新流派如美国威士忌、加拿大威士忌以及日本威士忌。不同的威士忌有不同的特点和口感。有些威士忌以净饮出色,有的则适宜混搭其他饮品。

静 威士忌的独舞 孤芳自赏

  对于大多数深爱威士忌的人来说,净饮,或者仅仅加冰、加水是享受威士忌的最好方式。尤其是苏格兰威士忌,慢慢体会其独特的烟熏香味,体会其后味悠长,才是享受它的最好方式。

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  适合场所:独自品酒、与知己把酒言欢、宴会。

  作为芝华士兄弟公司的地区经理,阿盖尔公爵的主要任务就是让更多的人了解威士忌。理所当然的,我们也请教了几招。

  推荐威士忌:

  苏格兰调和威士忌:独特的浓烈烟熏味,有明显的焦香味,口感强劲,醇厚、劲足、后味悠长。如此丰富迷人的酒,加入任何饮品都会破坏它的原味。

  纯麦威士忌:比调和威士忌更强烈、干辣,许多人认为纯麦威士忌的泥煤味太浓了,不大接受。但近年逐渐流行。

  日本威士忌:日本威士忌则比苏格兰威士忌烟熏味少,香味协调。日本人比较喜欢加入冰水或苏打水喝威士忌。

  johnniewalker蓝牌威士忌的首席调配大师吉姆·贝弗里奇(jimbeveridge)告诉我们,对于威士忌来说,水非常重要,制作威癫痫病如何治疗效果好士忌时,水的选用要很谨慎;而在品尝的时候,选择加入的水也非常重要。

  享用一杯上好的威士忌,其过程本身就很精致。首先准备一大杯冰冻纯净的水。在古典杯�D�D这种宽大而不深的平底杯上倒入威士忌,更利于苏格兰威士忌风格的表现。先观察威士忌的颜色,从深琥珀色到浅琥珀色都有。由于威士忌都是存放在橡木桶中醇化的,一般来说,存放时间长,威士忌的色泽就较深。

  接着闻香,把事先准备的冰水倒入威士忌中,这样更能使它释放出香气,就如下雨时,泥土、草的芳香释放出来一般,加水后威士忌的香味会更好地慢慢散发出来,尤其是调和型威士忌,香味非常丰富,包括果实气息和花蜜香味,最后就可以品尝了。

  可以依据个人喜好选择加冰与否,对于品质好、年份长的威士忌,每喝一口之前先喝一大口冰水,然后再细品酒液,小口啜饮,让酒在齿间和舌尖回荡。喝冰水有助于冲淡威士忌的强烈味道,延长其口味和香味。这样,唇舌间,你能感受到这种传统威士忌的馥郁、醇厚和绵长的余韵。

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动 威士忌的群舞 百变混搭

  与酒吧关系密切的威士忌不属于沉闷的酒,好玩、年轻、创意是它的性格。

  适合场合:酒吧、朋友相聚、disco。

  推荐威士忌:

  爱尔兰威士忌:虽然与苏格兰威士忌同为传统流派的威士忌,但爱尔兰在口味上没有那种烟熏味道,因为在熏麦芽时,所用的不是泥煤而是无烟煤,口味比较醇和、适中,并略带甜味,所以人们很少用于净饮,一般用来做鸡尾酒的基酒。

  美国威士忌:美国威士忌与苏格兰威士忌在制法上大致相似,但所用的原料有所不同,以玉米和其他谷物为原料,蒸馏出的酒精纯度也较苏格兰威士忌低,没有苏格兰威士忌那样浓烈的烟熏味,但具有独特的橡树芳香。在美国,最流行的威士忌的喝法,就是与可乐兑着喝,兑姜水也比较普遍。

  加拿大威士忌:是最淡的癫痫是有很多症状的疾病,那么在治疗时治疗的费用会不会很多呢?威士忌,气味清爽,口感轻快,也是最适宜用于调酒的威士忌。

  中国大酒店酒水部经理陈家兴说,对于适合混饮的威士忌,与不同的酒类搭配会有不同的效果。以下就向你推荐几款:

  姜汁+威士忌:是目前世界上比较新兴的时尚喝法。增加了威士忌的辛辣味。

  曼哈顿:在美国黑麦威士忌中加入甜味马天尼,再加上3滴苦艾酒,加冰。口感带辛辣味。

  生锈钉:杜林标蜜糖威士忌+苏格兰威士忌,以1比1的比例勾兑。口感比较甜,适合女士。

  爱尔兰咖啡:是以爱尔兰威士忌为基酒的一款热饮。先用酒精炉把杯子温热,倒入少量的爱尔兰威士忌,用火把酒点燃,转动杯子使酒液均匀地涂于杯壁上,加糖、热咖啡搅拌均匀,最后在咖啡中加入鲜奶油,与一杯冰水配合饮用。

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