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6个小点做出霸王级别的“饭遭殃”

时间:2019-10-05 来源:湘粤情菜谱
 

材料:卤牛腱一小块(约65克),豆渣一小碗(约50克,我用了一半),花生半碗,辣椒面2勺,花椒两勺,豆豉半碗,盐适量,油半碗,蒜三个

步骤:

1 准备好所有材料,牛腱切碎,

2 锅烧干,不放哈尔滨哪家医院治痫病治得好油,小火干炒豆渣直到粒粒松散,没有水分,装起备用

3 锅里入油,放入辣椒面,花椒和蒜末,小火,直到油金黄色,蒜香味很浓即可

4 倒入牛腱碎,小火炒至牛腱没有水分

5 加入之前炒好的豆渣,翻炒均匀即放湖北看癫痫病医院哪个好入花生,豆豉

6 待油表面的泡沫超不多消去,即可加入豆瓣酱,继续炒均匀,香味出来后加入一小勺盐调入味即可!
居然温馨提示:

1 整个炒制过程都是小火,目的是很好的祛除水分,以免食哪些方法适合癫痫病的治疗材容易糊掉

2 豆渣不要太多,太多会影响口感

3 辣椒面可多加少减,喜欢辣的多放都可以

4 这个酱比较吃油,若要保存比较久,油需要比较多,至少能盖着食材的2/3。

5 花生和牛辽宁哪里癫痫病医院好腱不要切的太碎,粗颗粒的口感超级享受!

6 没有牛腱可用普通牛肉代替,但会没有带筋的口感!



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