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苦瓜红烧肉_如何做苦瓜红烧肉

时间:2019-10-05 来源:湘粤情菜谱
 

最解馋的肉莫过于红烧肉

最解腻的菜莫过于苦瓜

解馋+解腻=我的苦瓜红烧肉

 

在这个又嚷嚷着贴秋膘,又嚷嚷着减肥的季节,试试我的苦瓜红烧肉吧!


【原料】

<那里能治癫痫p>1.小型苦瓜2根、甜椒1个、独蒜2头、生姜1块

2.香料:花椒30粒、草果1颗、八角1颗、桂皮1块、砂仁2粒、黄糖约30g(可用白糖或冰糖代替)

3.苦瓜和甜椒都切小方块状,姜蒜拍烂即可

4.五花肉750g,切成小块

5.烧一锅开水,廊坊癫痫病医院将切块的五花肉飞水2分钟左右后,捞出备用


【做法】

1.油温5成热,放入黄糖划炒,保持小火状态,直到黄糖完全融化,有点起小泡为止

2.放入五花肉翻炒,如果你买的肉比较肥,可以炒久一点,把油逼出来。

3.再倒入贵阳什么医院治癫痫病香料炒香

4.调入20ml老抽

5.加足够的热水

6.加入姜蒜开始炖肉,水开后保持大火烧5分钟,再转成小火慢慢炖,直到猪肉软烂为止

7.觉得猪肉炖得比较软烂了,才加入苦瓜一起炖制

8.再炖到苦瓜也比较软烂了,最后加甜椒大同青少年癫痫病治疗再炖个几分钟就可以了。(期间如果水不够了,一定添加热水!)

9.装盘开吃


不吃肉的就吃苦瓜吧,不吃苦瓜的可以换成别的蔬菜或者豆制品。美味~

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