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桃花面的做法_怎么做桃花面

时间:2019-10-05 来源:湘粤情菜谱
 

材料集合图:

【烧肉丸子的蒸制过程】:

1 烧肉放在案板上,用刀切成薄薄的肉片

2 烧肉片和丸子整齐的码放在盘子中

3 生姜切丝,大葱切段

4 生姜丝和大葱段放入盘子中,放入1个八角和几粒花椒

5 生抽2汤匙、料酒1汤匙、食盐1/4茶匙、胡椒粉少许和2勺清水放在碗中,调成调味汁

6 调好的味汁倒在盘子中

7 盘子放在蒸架宁波治疗癫痫病医院在哪上,盖好锅盖,大火蒸制30分钟

8 至烧肉和丸子软糯,取出盘子


【胡萝卜面团的和制过程】:

1 面粉放入和面盆中

2 胡萝卜一根用擦子擦成泥状

3 胡萝卜泥放入面粉中

4 用筷子把胡萝卜泥和面粉搅拌均匀,形成桔红色的面絮

5 用手把所有面絮揉合在一起,反复揉制

6 直到面团表面光滑,盖一块干净厨用百洁布,放在一边饧制3商丘哪家癫痫病医院效果好0分钟

【面团的擀制与切制过程】:

1 饧好的面团放在案板上,用手压扁

2 用擀面杖擀制面团,把面团擀开擀大,成厚度一致的大圆饼状

3 面饼上撒少许干生粉,用擀面杖把面饼卷起

4 使整个面饼都裹在擀面杖上,两手分别压在擀面杖的两端,用力来回推动擀面杖数次

5 将面饼展开,换一个角度,重新把面饼卷在擀面杖上擀制

6 直到面饼擀成薄薄的大面片

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7 面片上撒少许干生粉,用擀面杖把面片轻轻卷起

8 直到整个面片都卷在擀面杖上,用手握着擀面杖的一段

9 慢慢将擀面杖抽出,卷曲的面片就成扁平的多层面片

10 用刀将扁平的多层面片从中间一分为二切开

11 用刀分别把切开的面片切成细细的面条

12 用手把面条抖动松散,使面条之间互不粘连

【面条的煮制过程】:

1 锅杭州最权威癫痫医院里放入适量的冷水,烧至发出响声,水似开非开

2 磕入一个鸡蛋在锅里煮制

3 鸡蛋煮成荷包蛋形状,煮熟捞出备用

4 锅里的水再次烧开,放入切好的面条,用筷子立即把面条滑一下使面条散开

5 锅里的水再次烧开,放入洗净的菠菜,烧煮片刻关火

6 面条放入碗中,码入准备好的配料

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