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【素茄子的做法】茄子怎么做家常做法做法大全

时间:2019-11-12 来源:湘粤情菜谱
 

茄子是我们生活中比较常见的食材,具有多种品种。茄子对于疾病的康复具有非常不错的促进作用,有亲戚朋友生病,做一道茄子菜有助于恢复。茄子吃起来不仅口感好,而且做法多样,具有去痛活血、清热消肿的功效。那么,素茄子的做法是怎样的?我们来详细了解一下吧。

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主料: 茄子 250克

调料: 酱油 15克 盐 2克 花椒 10克 大葱 10克 色拉油 40克 各适量

素炒茄子的做法:

1.将茄子去皮,洗净,切成长6厘米、0.3厘米见方的细丝,放入混身抽搐是怎么回事碗内,加清水浸泡五分钟左右,捞出,沥净水。

2.锅架火上,放油烧至七成热,下花椒炸焦出香味后(捞出花椒不要),再下葱末稍炸变黄,然后放入茄丝同炒三分钟左右,炒至茄丝变软,加精盐、酱油和素汤,汁烧开后加盖,用小火焖烧三分钟,汁快干时,放味精,颠翻均匀即成。

中医认为茄子性味苦寒,有散血瘀、消肿止疼癫痫病人会不会脾气暴躁、治疗寒热、祛风通络和止血等功效。古代曾将茄子列入皇帝的膳单。茄子的营养价值丰富,其主要成分有葫芦巴碱、水苏碱、胆碱、蛋白质、钙、磷、铁及VA、VB、VC,尤其是糖分含量较番茄高一倍,而茄子纤维还含一定量的皂草甙,并且在紫茄子含有较丰富的Vpp。

茄子皮同样富含多种维生素,能够保护血管,常食茄子,可使血液中的胆固醇含量不致增高,因而不易患黄疸癫痫是怎么得的病、肝脏肿大、动脉硬化等疾病。

以上就是对素茄子的做法是怎样的的介绍,希望对大家的学习有帮助。茄子的做法是比较简单的,只要按照这些步骤进行烹饪,一道美味的茄子菜并不难。需要注意的是,茄子属于凉性蔬菜,消化能力不强的人群,比如孕妇,最好是不要吃太多的茄子,避免造成腹泻。

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