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豇豆的功效与作用-美厨邦

时间:2019-12-01 来源:湘粤情菜谱
 

   功效:养胃健胃 止呕吐

  禁忌人群:气滞便结者应慎食豇豆

  适宜人群:一般人群均可食用, 适合糖尿病、肾虚、尿频、遗精及一些妇科功能性疾病患者多食

  适宜体质:特秉质 阳虚质 血瘀质

  禁忌体质:气虚质 气郁质

美厨邦配图

  豇豆的介绍

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  豇豆分为长豇豆和饭豇豆两种。长豇豆一般作为蔬菜食用,既可热炒,又可焯水后凉拌。

  李时珍称“此豆可菜、可果、可谷,备用最好,乃豆中之上品”。

  豇豆的功效

  豇豆性平、味甘咸,归脾、胃经。

  具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴的功效。

  主治呕吐、痢疾、尿频等症。

  豇豆的营养价值

  1.豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白武汉治疗癫痫病专科医院质,适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的招牌营养素。

  2.豇豆所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酶活性,可帮助消化,增进食欲。

  3.豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成,提高机体抗病毒的作用。

  4.豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌,参加糖代谢的作用,是糖尿病人的理想食品。

  豇豆的吃法

  长豇豆不宜烹调时间过长,以免造成营养损失。

  豇豆的使用效癫痫病发作前有没有征兆

  中医认为豇豆性平、味甘,归脾、胃经;

  有健脾补肾、利尿除湿的功效;

  对尿频、遗精及一些妇科功能性疾病有辅助功效。

  豇豆的适用人群

  一般人群均可食用。

  1. 尤其适合糖尿病、肾虚、尿频、遗精及一些妇科功能性疾病患者多食;

  2. 但气滞便结者应慎食豇豆。

  短豇豆作为粮食,与粳米一起煮粥最适宜;一次不要吃太多,以免产气胀肚。

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  如何挑选豇豆

  在选购豆角时,一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳,而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。

  豇豆的储存方法

  豇豆通常直接放在塑胶袋或保鲜袋中冷藏能保存5~7天,但是放久了会逐渐出现咖啡色的斑点,有碍观瞻。如果想保存得更久一点,最好把它们洗干净以后用盐水氽烫并沥干水分,再放进冰箱中冷冻。不过要记得水分一定要沥干,这样冷冻过的豆子才不会粘在一起。

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