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法式玫瑰月饼的具体做法[图解]-美厨邦

时间:2019-12-02 来源:湘粤情菜谱
 

   法式玫瑰月饼 情人节般的中秋--香兰世家

法式,玫瑰月饼

  主料:

  饼皮配方:(可制作直径约7CM的月饼6个)黄油100克、细砂糖60克、淡奶油60克、蛋黄30克、低粉100克、杏仁粉20克、香草精1克、玫瑰酱适量

  做法步骤:太原最好的癲痫病医院>

  1. 制作月饼皮

  1、低粉和杏仁粉混合过筛备用(图1)

  2、黄油切成小块,和细砂糖混合,用电动打蛋器低速拌匀,不要过度搅拌(图2)

  3、分次加入蛋黄,并搅拌均匀,也不可过度搅拌哦!(图3、图4)

  2. 4、然后加入低粉和杏仁粉,用刮刀轻轻拌匀(图5 图6)

  5、最后加入淡奶油,用刮刀再次搅拌均匀,然后盖上保鲜膜,放冰箱冷藏30分钟(图先天性癫痫病可以医治吗7 图8)

  冷藏期间,就制作奶酪馅哦!

  3. 月饼包馅:

  1、把月饼皮装入裱花袋中,在锡纸托里,挤上一圈月饼皮(图13)

  2、同样把奶酪馅装入裱花袋中,填入月饼皮里,可适当放一二粒蔓越莓提升风味(图14)

  (如果不用奶酪馅,可用玫瑰酱馅(图15 )

  3、然后在馅面上再次挤上月饼皮,把月饼馅完全盖住,在表面,用叉子划上几划,更有

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  月饼的模样哦!(图16)

  烘烤:中下层,上火180,下火170,烤约25分钟。

  如果是选用的硅胶模具,如图片中的模具,烘烤时间约需要35分钟。

  小贴士:

  这款法式玫瑰月饼,其实更像蛋糕,不限于中秋,一年四季可制作!心形的外表,配以玫瑰馅,

  似乎更适合在情人节出现[信美烘焙DIY]法式玫瑰月饼 情人节般的中秋,唉,为小儿癜痫是什么引起的什么没在七夕的时候分享给朋友们呢[信美烘焙DIY]法式玫瑰月饼 情人节般的中秋

  制作月饼皮的时候,黄油千万不要这度打发,避免在烤制的时候膨胀太厉害;

  图片中出现的三款模具,仅供参考,配方只够制作6个月饼的分量,请自行掌握好模具的配套

  使用;馅料不可放太多,避免烘烤时爆口。

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