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详尽版黄桥烧饼的多图做法[图解]-美厨邦

时间:2019-12-03 来源:湘粤情菜谱
 

 

黄桥烧饼,烧饼

  主料:普通面粉250克,熟猪油50克,酵母10克,温水150毫升,碱面5克,熟猪油90克,普通面粉150克,猪板油100克,肉松100克,香葱两棵,猪板武汉小儿癫痫的治疗医院油100克,白砂糖100克,鸡蛋一个,白芝麻,黑芝麻

        

  早就听说过黄桥烧饼的大名,这次黄桥烧饼的做法,我用的是贝太上的方子!关于这个方子,有几点建议,一会再说!

  黄桥烧饼的做法步骤羊羔疯会隔代遗传吗g>

  1. 先将酵母放温水中化开,将水油面团的面粉(普通面粉250克 熟猪油50克 酵母10克 温水150毫升 碱面5克),猪油,放盆中,加入酵母水用筷子边加边搅拌,待盆中的面粉大部分成雪花状的时候,用手揉成一个揉软的面团。面团揉至表面光滑并起筋的时候即可

  2. 揉好的面团表面盖保鲜膜放温暖的地专治痫癫的医院方发酵两个小时,油酥面团配料(熟猪油90克 普通面粉150克)放盆中,揉成油酥面团,放冰箱冷藏30分钟

  3. 猪板油洗净,切成极细的小丁(一定要切的足够细,切完了剁成馅也可以,因为个头太大的话,会很腻很腻的)

  4. 没有香葱我用了半颗大葱,香葱洗净切碎

  5. 板油丁和葱碎小孩颠娴病是什么原因造成的放盆中,加少许盐调味

  6. 加肉松拌匀成葱油肉松馅

  7. 将5克碱面放案板上,用手掌将碱面的颗粒一定要完全的碾碎

  8. 发好的面团从盆中拿出来,揉匀碱面

  9. 面团平均分成20份,油酥面团也平均分成20份