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川香辣子鸡块怎么做正宗[图解]-

时间:2019-12-03 来源:湘粤情菜谱
 

   川香辣子鸡块

辣子鸡块

  食材;鸡翅根400克、花生仁适量、白芝麻适量、鸡蛋一个。

  调料;油、盐、料酒、干辣椒、花椒、蒜泥、生姜片、白酒。

  癜痫吃哪些豆类OP: 0px; PADDING-LEFT: 0px; MARGIN: 0px; PADDING-RIGHT: 0px">川香辣子鸡块的做法

  1,准备花生仁和熟芝麻

  2,准备花椒,干辣椒,蒜泥和生姜片

  3,鸡翅根洗净,

  4,斩小块后加入适量蒜泥,加4克盐,生姜片和白酒2瓶盖

  5,剩下湖北好的癫痫医院蛋黄打匀把花生仁倒入拌匀后捞起滚上白芝麻(滚芝麻手忙脚乱忘拍了)

  6,热锅冷油下入芝麻花生仁

  7,炸香后捞,

  8,再把鸡块下,

  9,炸至表面金黄后捞起(中途油温高转小火2分钟,

  10,之后把油全部倒出,倒入调料一直煸炒出香辣,

  11,加入鸡块,加入适量白糖煸炒均匀后熄,

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  12,盛入碗中,加入花生米和葱花后上桌

  特别提示

  1,这道菜腌制鸡块的时候要加入蛋清,这样鸡肉表皮不会有柴干的口感

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  2,花生仁要冷油下锅,小心炸过头。

  3,麻辣程度按照自己喜欢的调整

  注:更多食谱请关注栏目。

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