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怎样做老婆饼-

时间:2019-12-03 来源:湘粤情菜谱
 

  水油皮配料:普通面粉200克,猪油80克,水55克,砂糖50克

  油酥配料:普通面粉120克,猪油60克

  内馅:豆沙200克

  表面装饰:蛋黄液,芝麻少许

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  老婆饼的做法:

  1、水油皮材料混合,揉成光滑的水油先天性癫痫病可以医治吗皮面团。静置20分钟

  2、油酥材料混合,揉成油酥面团。静置20分钟。

  3、把静置好的水油皮面团揉成条状,切成16等分。

  4、把油酥面团也切成16等分。

  5、取一个水油皮湖北羊癫痫医院小面团,用手掌压扁,放上一块油酥小面团,包起来。

  6、收口朝下,擀开,把上边向下翻折,下边向上翻折。

  7、折好的面团再次擀开,再次翻折

  8、再重复一次。(6、7、8一共翻折三次)

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  9、翻折好的面团静置20分钟。

  10、静置好的面团,擀开,包入红豆馅。收口朝下压扁放好。

  11、用小刀划3道印痕

  12、刷蛋黄液,180°中层20分钟左右

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