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沙茶牛肉炒饭的做法-

时间:2019-12-03 来源:湘粤情菜谱
 

  沙茶牛肉炒饭的做法

  材料

  肉眼排,沙茶酱,大葱,鸡蛋2枚,姜,生抽,麻油,冷饭

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  做法

  1、先将1个蛋黄与一大勺沙茶酱跟冷饭一起抓均匀。注:注意手法要轻,是抓,而不是挤压,不然饭容易挤烂。

  2、将牛排切片,加入一勺沙茶酱、1小勺料酒、1小小孩子癫闲病一年一次严重吗勺生抽,搅拌均匀以后再滴几滴麻油,静置待用。

  3、磨少许姜蓉,大葱切斜丝。

  4、油锅烧热,将腌制过的牛肉炒至5分熟,加入姜蓉、葱丝,稍许翻炒几下马上起锅待用。

  5、将剩余的鸡蛋利用锅中余下的油滑散,加入腌制过的冷饭。

  6、炒热以后再加入1勺沙黑龙江癫痫怎么治茶酱,炒均匀至香味散发出来后再加入事先炒好的牛肉,稍稍翻几下即可起锅。牛肉热烫软嫩,沙茶辛辣甘香,余味无穷......谢谢欣赏!希望大家喜欢哦!!

  小编唠嗑

  “沙茶”原是印度尼西亚的一种风味食品,印尼文为“沙爹”,所用的调料味道辛辣,传入潮汕地区后,只取其武汉去哪治癫痫辛辣的特点而调成一种调味品,称为沙茶酱。沙茶酱用花生仁、白芝麻、左口鱼、虾米、椰丝、大蒜、生葱、芥末、香菜子、辣椒等原料磨碎加油、盐熬煮而成。沙茶酱色泽金黄,辛辣香浓,是潮州菜常用的调味品之一.

  沙茶牛肉是广东潮州小吃,属粤菜潮州菜系;由此又衍生出沙茶牛肉炒河粉,沙茶牛肉面,沙茶牛肉炒饭等等

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