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拔丝煎面怎么做-

时间:2019-12-04 来源:湘粤情菜谱
 

   最近非常火爆的益达广告,由白百合主演,在广告中,白百合自创了一道菜叫做“拔丝煎面”,相信很多人都听说过。拔丝煎面怎么做成为很多美食爱好者关注的内容,在不少饮食网站,拔丝煎面怎么做是最热门的讨论话题之一,现在就让本文来告诉大家拔丝煎面怎么做:

  原料:细面条 200g;热水;漏盆(箜继发性癫痫的药物水用);白砂糖 30g;油 50g;

  步骤

  1. 将自来水放入锅中,把水烧开;待水烧开之后,将面条放入热水中,煮至7分熟

  注意:面条千万不能太熟,否则容易断

  2. 将煮至7分熟的面条捞出,用冷水冲洗,将面条冷却下来。

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  3. 用漏盆将面条中残留的水分空出,避免在过油的时候崩锅;

  4. 将食用油倒入锅中,中火将一油烧至6分热即可,油有冒烟。

  5. 将去水冷却的面条倒入锅中,用铲子不停的翻滚锅中的面条,避免面条粘锅;清炒2分钟即可;不要炒的时间太长;

  注意油不要太多,太热;时间不要太长

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  6. 将煎好的面条取出,将锅中多余的油倒出一部分,不要全倒掉,要留一部分,炒糖的时候要用

  7. 将白砂糖倒入沾有油的锅中,开中火加热白砂糖融化时用铲子不停的搅动,让白砂糖冒出泡泡;白砂糖的量不要太少,尽量多一点,根据个人口味;炒糖时间不要太长,2分钟左右,白砂糖到微黄色即可;

  8. 待白砂糖全部陕西较好的癫痫病医院融化之后,微黄色,讲准备好的面条倒入锅中,把火关小,用铲子不停的搅拌,和其他拔丝方法差不多,需要注意的是面条容易断。

  美厨邦小贴士:

  1、煮好的面条要用冷水冷却;箜水;

  2、白砂糖不要炒的时间太长;

 

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