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【惠州东江盐焗鸡的做法】东江盐焗鸡是哪里的菜

时间:2019-12-31 来源:湘粤情菜谱
 


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东江盐焗鸡是哪个地方哪里的菜:东江盐焗鸡是什么地方的菜系?东江盐焗鸡是东江的美食,是一道客家粤菜,拥有300多年的历史,一般东江人民招待客人就会烹制这道菜,东江盐焗鸡是一道做法独特口广西哪家治疗癫痫病好感也很独特的风味小吃。

这款惠州东江盐焗鸡的做法做法独特,颜色金黄透亮,口感鲜香美味,让人吃了还想吃,平时如果我们去酒店点这道菜,一般是腌制之后整只鸡肉焗,不过不适宜家里烹制,现在我们就一起看下无需腌制的惠州东江盐焗鸡的做法,也没有放入生姜,做法简单,特别适宜家里制作,现在我们就一起了解一下惠州东江盐焗鸡的做法,惠州东江盐焗鸡怎样做好吃。

惠州东江盐焗鸡的做法 盐焗鸡怎样做:

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1.先将鸡肉和粗盐都准备好,然后再将处理清洗好的鸡肉切开肚,然后去掉鸡脚

2.然后再将肋骨切断至能够轻松摊开,再用毛巾将水分吸干后阴干一刻钟

3.将准备好的盐放入锅里,旺火快速翻炒至冒烟就可以铲出大部分的盐

4.将少许盐平摊在锅里,注意别熄火,以免盐的温度降低,然后将鸡肉和内脏都倒入锅里能治好癫痫病的医院>

5.再将刚才的盐倒回锅中盖住鸡肉,中小火慢慢焗10-15分钟左右

6.熄火后再焗十分钟就可以了,如果超过2斤半的鸡肉可以延长一点焗的时间

7.焗好之后将盐铲出,放入冰箱冷冻以后再用,注意铲出的是表面的盐,鸡肉底下的哪些盐就可以直接丢掉

8.然后将弄湿的干净毛巾将鸡肉的盐涂抹干净,切成块状郑州专业癫痫病中医院摆盘就可以了。

惠州东江盐焗鸡的做法贴心提示:

1.注意盐放入锅里之后要翻炒的足够热,要感觉出盐要蹦出的感觉即可。

2.鸡肉放入锅之前要将水分擦干净。

3.鸡肉焗好之后要用湿毛巾慢慢的将盐全部都擦干净,否则会特别咸,影响口感。

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