更多精彩
当前位置: 首页 > 鹿肉怎么做好吃 > >正文

泡发鱿鱼干的方法

时间:2019-12-31 来源:湘粤情菜谱
 

鱿鱼干有两种,
一种是熟鱿鱼干丝,呈白色细丝状,可以直接吃。偶用的就是这种,直接做菜,或加黄酒、糖蒸10分治疗癫痫病的医院哪家好钟即可。

另一种是生鱿鱼干,这就需要油发或碱发。
泡发鱿鱼干

1)油发济南最好的癫痫病医院:每500克干鱿鱼用香油10克,碱少许,同时放入水中,泡至胀软为止。

2)碱发:按 1:20 的婴儿癫痫病能治好吗比例,将纯碱与冷水掺和,搅拌后便得 5% 的纯碱溶液,再视鱿鱼的老嫩,加上二至三成。

干鱿鱼用冷水西安哪家医院治癫痫病效果好浸泡 3 小时后捞出,放入纯碱液再泡三小时,便可胀足发好,取出放入冷水反复漂洗,除掉碱味即可烹制。

推荐阅读

热门阅读