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易学易做的几道家常菜,上桌快还有面子,好吃家常特下饭

时间:2019-12-31 来源:湘粤情菜谱
 

孜然排骨

食材:猪肋排骨、青红椒、洋葱、孜然、生抽、香菜、白芝麻、油、盐。

做法:

1、青红椒去籽去蒂切块,洋葱切粒,猪肋排斩成小段,冷下下锅加几片生姜大火烧开焯煮一下捞出沥水备用;

2、起锅烧热倒多些油,参加排骨段炸五分钟后盛出沥油;

3、锅里留少量油,倒入青红椒块翻炒至断生,加少量盐翻炒均匀;

4、将炸过的排骨回锅一起翻炒,淋入少量生抽、盐翻炒均匀,最终撒上少量香菜和白芝麻即可出锅。

酸菜炒肉丝

食材:酸菜 、猪里脊肉 、红椒 、胡椒粉 、姜 、白糖 、油 、料酒 、生抽、食盐

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做法:

1、酸菜用清水洗几遍,挤干水份,切细丝;姜切片;红椒洗净切丝;

2、里脊肉洗净切丝,用料酒,胡椒粉,盐抓匀腌制10分钟;

3、热锅放油,油热后放姜片爆香,倒入肉丝炒至变色后盛出备用;

4、锅留底油,倒入酸菜炒出香味,倒入肉丝炒匀,并加少量糖、盐、生抽调味,翻炒均匀,最终倒入红椒丝炒匀即可出锅装盘。

手撕苞菜

主料:大苞菜半棵

配料:姜3片,蒜3瓣,剁椒1勺,生抽1汤匙,香醋1汤匙,鸡精少量,食盐适量

做法:

1.苞菜先洗净甩干水分,撕成小块;

轻的癫痫能查出来吗"ql-align-justify" style="white-space: normal;">2.姜蒜切成末备用;

3.锅中油热,放入姜蒜末爆香,再放入剁椒煸炒出味;

4.开大火,倒入包菜翻炒;

5.加适量食盐调味翻炒至断生;

6.参加生抽、香醋和鸡精翻炒均匀出锅装盘。

辣椒卷铺盖

食材:鲜鱿鱼2只青红椒各1个洋葱适量料酒2汤匙生姜适量切丝葱白少量生抽半茶匙盐少量

做法

1、把鱿鱼筒剪一刀构成一个三角形,从尾部撕去红褐色外皮,整理内脏

2、从一个角开端45度斜刀切花刀,毎刀距离半厘米

云南癫痫病哪家医院治疗最好al;">3、反方向再切花刀,构成荔枝花刀的形状

4、将切好花刀的鱿鱼切成小块备用

5、青红椒切圈,洋葱切圈,姜切丝备用

6、锅内放适量水,参加姜丝、一汤匙料酒烧开

7、水开后倒入鱿鱼,用筷子翻动几下,鱿鱼卷起即可捞出,置水龙头下冲净浮沫

8、热锅冷油,爆香葱白姜丝、参加洋葱煸出香味

9、倒入鲜鱿,快速翻炒,沿锅边淋入一汤匙料酒,

10、参加少量盐,放入青红椒,一茶匙生抽,翻炒均匀即可出锅。

辣椒炒肉丁

食材:猪前腿肉、青辣椒、大葱、郫县豆瓣酱、老干妈油辣椒、红薯淀粉、大蒜、生姜、干辣椒、盐、白糖、鸡精、豆豉

兰州癫痫医院-space: normal;">做法:

1、猪前腿肉洗净切丁,辣椒大葱切丁,大蒜生姜用刀背拍烂,切碎,干辣椒切段备用;

2、在切好的猪肉里参加适量红薯淀粉、盐、酱油拌均匀,腌制10分钟;

3、锅中参加适量油烧热,放入切好的生姜大蒜末和干辣椒,大火爆香,参加一小勺郫县豆瓣,猪肉倒入锅中,翻炒变色,参加老干妈油辣椒,一小把豆豉,大火翻炒均匀;参加切好的辣椒大葱,持续翻炒均匀,加少量白糖提味,适量鸡精拌均匀即可出锅装盘。

葱爆五花肉

食材:五花肉、大葱、姜、生抽、蚝油、白糖、料酒、香醋、盐

做法:

1、将五花肉处理洁净,切成薄片;大葱切段;姜切丝;

2、热锅放油烧热,将肉片和大葱一起投入锅内用大火速炒,待肉片爆至刚出油时,滴进香醋、淋入料酒,下白糖、盐、姜丝、生抽、蚝油,再翻炒几下使汁裹住质料即可出锅装盘。

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