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干净卫生的家庭版香辣龙虾(图)

时间:2020-05-21 来源:湘粤情菜谱
 

2009-07-21 17:18:23 来源 : 人气美食网 编辑 :

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媒体来源:人气美食网

夏日来临,小龙虾又开始火爆起来,可是许多人还依旧对洗虾粉事件耿耿于怀,不敢在外面是小龙虾,那今天主妇网癫痫病对患者的大脑有影响吗就教大家在家做一道正宗的秘制13香小龙虾。

原料:小龙虾、葱、姜、蒜、十三香粉、孜然粉

作法:

第一步处理小龙虾(人气美食建议大家在选购时尽量挑选钳子小的龙虾,因为这样的小龙虾比较嫩),先拿盐将小龙虾擦一遍,用盐擦后的小龙虾身上的泥沙更容易洗去,盐擦南阳市治癫痫去哪家医院好过的小龙虾放置30分钟后,再用牙刷洗刷小龙虾的正反面、爪子,这里人气美食提醒大家要特别注意刷洗小龙虾的腹部,因为小龙虾腹部的泥沙残留最严重,刷洗完毕后再从尾部把小龙虾的泥筋去除。

第二步热锅放油(这里的油要比一般炒菜用的多得多),油七成热时将葱、蒜、辣椒一起入锅煸炒,这里需注意的是:火不要北京重点的羊癫疯医院太大,略微爆炒至出香味即可。

煸炒完葱姜后,下小龙虾翻炒,同时一同加料酒去腥。待小龙虾略微变红时,加入水,水要淹没虾,盖上盖子焖大约10分钟。

10分钟后,待小龙虾基本已烧成全红色后,再放入秘制十三香粉、麻辣粉、料酒、糖等调料,开大火收汁,即可出锅。

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