更多精彩
当前位置: 首页 > 肉末茄子的做法 > >正文

#我家厨房小窍门#之打发蛋白的小窍门

时间:2020-05-23 来源:湘粤情菜谱
 

昨晚做的百香果戚风蛋糕,无意之中发现了一个打发蛋白的小窍门,也许亲们早就知道了,但对于我这个菜鸟级的来说还真是重大发现,还是想和大家分享一下。昨天下午一下班,进家门就开始准备做这个蛋糕,趁着孩子还在婆婆家分秒必争啊,分治疗原发性癫痫的方法有哪些蛋,蛋黄和果汁、油、面粉混合搅拌后,正要进行打发蛋白,刚把打蛋器拿出来,电源都接上了,刚要打还没打就听到窗外我家满宝的声音,我一看婆婆把孩子送回来了,被迫暂停赶紧收摊,把蛋清放进冰箱,该藏的都藏好,迅速打扫现场。接下来的时间武汉到哪看癫痫病好就是愉快的亲子时光啦,直到十点孩子彻底睡了,我又跑进厨房把暂停的蛋糕制作过程重新启动,蛋清在冰箱里从5点多呆到10点,拿出来后一打发我都惊呆了,分分钟啊,太迅速了,真的是瞬间就得到了想要的状态。
原来蛋白在低温的状态河南看羊羔疯好的专科医院下非常容易打发,以后打蛋白之前把它放进冰箱里冷藏一下再打,非常省时省力,效果很理想。大家倒不用放那么久,冷藏一会儿也是管用的。
另外就是分蛋要彻底,蛋白中不要混入蛋黄;容器要无油无水;分次加糖,先中速再高速;加入几滴沈阳癫痫病最权威医院柠檬汁或是白醋。
知道了这些,我们都能打出理想的蛋白,做出完美的蛋糕啦。
(由于当时时间紧迫,我都没拍过程图,请大家见

推荐阅读

热门阅读