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【牛肉胡萝卜的做法】牛肉胡萝卜的其它家常做法_牛肉炖胡萝卜的营养

时间:2020-07-14 来源:湘粤情菜谱
 

牛肉炖胡萝卜,光听这名字就觉得口水没过牙齿了。想必是一大块的牛肉,一大块的胡萝卜,吃起来真是豪爽!亲朋好友来做客的时候,一起吃一碗牛肉炖胡萝卜,真是件幸福的事!

牛肉炖胡萝卜的做法

胡萝卜含有丰富的维生素,牛肉的营养也很丰富,是很好的搭配,最主要的是做法很简单,而且很好吃,大家可以试一下。

牛肉炖胡萝卜的做法

1、 把原料牛肉和胡萝卜洗干净准备好,备用。

2、 胡萝卜切块,牛肉在滚水中焯去沫。

3、捞起锅中底油,把干辣椒八角片、桂皮炸香,下入牛肉翻炒发白,加料酒,酱油白糖继续翻炒几下。

4、炒一会儿然后添水小火炖,待牛肉八成熟时,加入胡萝卜,加些盐和酱油,大火烧开然后转小火,烧到牛肉软熟最后撒点葱花可以起锅了。

牛肉炖胡萝卜小贴士

1、牛肉一定要烧烂哦。

2、胡萝卜可以切的大块一些,和牛肉一样大小。

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牛肉胡萝卜的其它家常做法

除牛肉炖胡萝卜外,牛肉和胡萝卜还有没有其它的煮法了呢?下面有两种其它吃饭,它们都十分简单,是更家常的吃法。

胡萝卜炒牛肉的做法教程

1、牛肉洗净切丝儿(切片儿也可以),用生粉加几滴酱油、胡椒粉少许抓匀腌制一会儿。

2、腌牛肉的空挡将胡萝卜洗净切丝,姜蒜切末备用。

3、锅内放油,几粒花椒入锅,小火让花椒随着油温升高炸香之后捞出,然后爆香葱姜蒜,倒入牛肉,划散,加一点儿生抽,翻炒至差不多变色了,扒拉到一边儿,胡萝卜丝倒入空出的地方,炒至稍稍变色有一点儿软了,牛肉扒拉回来,一起翻炒。

4、最后加一点儿辣椒粉,盐,调味,加一点味精即可。

牛肉胡萝卜饺子的做法教程

1、饺子面做法是首先将面粉放大盆中,一边加入清水一边用筷子搅拌成絮状,然后用手揉成软硬适中的面团。

2、这时的面团不光滑不要紧,将揉好的面盖上湿布或保鲜膜饧20-30分钟,这样包饺子的时候好擀皮也好包馅,做出的饺子面皮筋道且不易破。

治癫痫什么医院好"> 3、胡萝卜洗净去皮,用擦丝器擦成细丝备用,花椒用开水浸泡约20分钟,捞去花椒,留花椒水备用。

4、牛肉馅中加入鸡蛋,料酒、酱油、胡椒粉、盐、香油、葱姜末搅拌均匀,分次加入花椒水,顺一个方向用力搅拌,使肉馅上劲,在拌好的牛肉馅中放入胡萝卜丝,搅拌均匀。

5、取出饧发好的面团,面板上撒些干面粉,用力将面团揉至表面光滑。

6、将面团分成若干份,取一份(其余的用湿布或保鲜膜盖好以免风干)搓成长条,做成剂子,擀成饺子皮,包入牛肉胡萝卜馅,捏成饺子。如此反复直至面和馅料全部用完。

7、做一锅水,水开后下饺子。一边下饺子一边用笊篱顺一个方向轻推防止粘锅底。盖上锅盖,等水开了,添半碗凉水,水再次烧开再添半碗凉水,共添三次水。待饺子全都浮起来,鼓鼓的,就可以捞出来吃了。

牛肉炖胡萝卜的营养价值

牛肉炖胡萝卜营养价值丰富,加上使用高压锅炖煮,所以胡萝卜和牛肉的营养得到充分了的吸收,再提高了一个层次。胡萝卜主攻维生素;而牛肉主攻蛋白质。

胡萝卜含有非常丰富的维生素和矿物质,尤其富含维生素A原(胡萝卜素),经常食用能够治疗夜盲症,保护呼吸道和促进儿童生长。

而牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,且含多种重要的营养成分,具有补脾胃,益气盘,强筋骨的功效。牛肉富惠州市癫痫专业医院地址含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品。

牛肉炖胡萝卜的功效作用

牛肉胡萝卜的七大功效,不可忽视。

1、牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

2、水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

3、胡萝卜含有大量胡萝卜素,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症。

4、胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈物质”,可加强肠道的蠕动,从而利膈宽肠,通便防癌。

5、维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质,有助于细胞增殖与生长,是机体生长的要素,对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。

6、胡萝卜素转变成维生素A,有助于增强机体的免疫轼能,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制,间接消灭癌细胞。

7、胡萝卜还含有降糖物质,是糖尿病人的良好食品,其所含的某些成分,如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量,降低血脂,促进肾上腺素的合承德市权威的儿童癫痫病医院成,还有降压,强心作用,是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

牛肉炖胡萝卜的食用禁忌

牛肉胡萝卜虽然好吃解馋,又营养价值丰富。但是胡萝卜并不是任何时候都是适合吃的,而牛肉更是有很多食用禁忌,各位要注意。

1、不宜食用反复剩热或冷藏加温的牛肉食品。

2、内热盛者禁忌食用。

3、不宜食用熏、烤、腌制之品。

4、不宜用不适当烹制方法烹制食用。

5、不宜食用未摘除甲状腺的牛肉。

6、与猪肉、白酒、韭菜、薤(小蒜)、生姜同食易致牙龈炎症。

7、不宜与牛膝、仙茅同用。

8、服氨茶碱时禁忌食用。

9、服用双氢克尿塞时不宜食用胡萝卜。

10、研究发现,妇女过多吃胡萝卜后,摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此,欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜。

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