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【美味灌汤小笼包】

时间:2020-10-15 来源:湘粤情菜谱
 

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杭州小吃灌汤小笼包的做法由饭菜的小编为您提供:

1.在肉馅里加入2勺酱油和香油20克,用筷子朝一个方向搅拌,使肉馅上劲儿起腻。

2.小葱切成山东癫痫医院排名前十小段儿,生姜切成末,与牛肉粉(或鸡精)、白糖、白胡椒粉一起放在肉馅里,搅拌均匀。

3.将皮冻切成碎丁,放在肉馅里,撒入少许的盐。

4.用筷子将皮冻和肉馅搅拌充分,使皮冻碎末能够均匀地分布在馅料里。

5.中筋面粉里放入盐,用筷子简单地搅拌几下。

6.在面粉里倒入小儿癫痫病的病因有哪些?清水,用筷子搅拌成雪花的絮状。

7.用手将面团和至表面光滑,上面盖一层布,放在室温下静置25分钟。

8.检验面团是否松弛:用一根手指按压面团,如果其表面不会反弹,说明面团已经松弛好了。这样在擀面皮的时候,面皮才不会收缩。

9.将松弛好的面团均等地分成30份,擀成面皮,厚度和饺子皮差北京癫痫病医院有哪些不多。在一个面皮上放上馅料,左手拖住面皮,右手开始用拉、推、捏的方法包馅(请见下面的视频)。

10.捏到最后一个褶子的时候,将前面推出来的部分塞进去,封口。

11.蒸锅放上水,在屉上薄薄地刷一层油,码放好小笼包。

12.开大火蒸5分钟,关火后等待1分钟即可取出。汤汁丰富而鲜美的灌汤看癫痫郑州哪家医院好小笼包就做好了。

以上就是杭州小吃灌汤小笼包的做法,非常感谢您对饭菜网的关注!

小贴士:

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