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黄鱼羹的做法

时间:2020-10-15 来源:湘粤情菜谱
 

菜名:黄鱼羹

菜系及功效:浙江菜谱

特点:软滑而透明,味道香醇而荤润。

黄鱼羹原料:净黄鱼肉200克。 嫩笋52克、熟猪肥膘25克、熟火腿10克。鸡蛋一个(重约50克)。精盐4克、味精3克、姜汁水10克、绍酒15克、姜末3克、葱段5克陕西那个医院是专治癫痫的、湿淀粉60克、熟猪油75克。

黄鱼羹的做法

将黄鱼肉片成4厘米长、2厘米宽、1厘米的厚片。猪肥膘切指甲片,嫩笋、熟火腿均切成末,鸡蛋磕在碗里打散待用。将炒锅置中火上,下入熟猪油,投入癫痫检查去哪个科?葱段、姜末煸出香味即将鱼片落锅,放入绍酒、姜汁水、清汤、笋末、精盐、猪肥膘肉片,烧沸后撇去浮沫,加入味精、用湿淀粉勾芡,淋入鸡蛋液和熟猪油,用手勺推匀,盛在汤盘中,撒上葱末、熟火腿末即成。

小提示

黄鱼和荠菜能一起吃:荠菜有利肝明目、利尿止血作用。黄鱼与荠菜同痫样放电是怎么回事食,可治疗孕妇缺铁性贫血。

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

关键词:黄鱼

癫痫由什么引起来的?>黄鱼的营养价值及价值

可蒸、炖、煎、烧、炸、熘、焖、汆汤等,还可腌制、干制;淡干品、成干品均称鲞。黄鱼鳔可干制成鱼肚,或制成营养价值很高的鱼膘胶珠;黄鱼肝可制成鱼肝油;黄鱼鳞可制鱼鳞胶、珍珠素、咖啡因;黄鱼精巢可制鱼精蛋白。每餐用量100克左右...[更多]

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