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四季豆的营养价值

时间:2020-11-07 来源:湘粤情菜谱
 

  四季豆包括:架豆、芸豆、刀豆、扁豆、豇豆,最常见的为:芸豆和架豆,在浙江衢州叫做清明豆,在中国北方叫豆角等,是餐桌上高营养价值的常见蔬菜之一。无论单独清炒,还是和肉类同炖,亦或是焯熟凉拌,都很符合人们的口味。

西安中际癫痫病医院|提醒您:生活要注意这些事项ng>  一、营养价值

  大部分人只知道四季豆含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸,矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜,却不知道它还具有重要的药用价值。富含铜,铜是人体不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育小儿良性癫痫症状和功能有重要影响。四季豆还富含蛋白质和多种氨基酸,常食可健脾胃,增进食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑,清口的作用。四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞,产生免疫抗体,对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用,即有抗肿瘤作用。

  二、每100克四季豆营养成份含量如下:腹型癫痫综合征ong>

  可食部96水分(克)91.3能量(千卡)28能量(千焦)117蛋白质(克)2脂肪(克)0.4碳水化合物(克)5.7膳食纤维(克)1.5胆固醇(毫克)0灰份(克)0.6维生素A(毫克)35胡萝卜素(毫克)210视黄醇(毫克)0硫胺素(微克)0.04核黄素(毫克)0.07西宁儿童癫痫医院哪家靠谱尼克酸(毫克)0.4维生素C(毫克)6维生素E(T)(毫克)1.24a-E0.42(β-γ)-E0.64δ-E0.18钙(毫克)42磷(毫克)51钾(毫克)123钠(毫克)8.6镁(毫克)27铁(毫克)1.5锌(毫克)0.23硒(微克)0.43铜(毫克)0.11锰(毫克)0.18