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西西里橙子蛋糕的做法 |

时间:2020-11-07 来源:湘粤情菜谱
 

很火的一款小,当时看到过很多美食达人都在做,好评度非常高。类似于磅蛋糕,食材做法都很简单,但口感一点不简单。就和大家说的一样,比一般的磅蛋糕要松软很多,但又比戚风绵厚一点,加了橙汁和橙皮碎,带着浓郁的橙香。
第一次做时,没有加橙皮碎,只加了橙汁,又额外添加了葡萄干,奶香味很浓郁,口感也不错~
对于烘焙我也是新手,虽然断断续续也试着烤过几次戚天水癫痫病医院治疗需要多少钱风海绵之类的,但说实话,经验实在太少,所以在此分享我摸索的过程和方子,但手法和结果可能不是最准确的,所以,在参考我的做法的同时,你们也可以搜索下其它达人的做法,或者会更完美。
原配方还有10ml苦杏酒,我没放。

主料

西西里橙子蛋糕的做法步骤癫痫症初期怎么急救p>

1.将一个橙汁表皮用盐搓洗干净,擦取橙皮碎(如果没有擦取的工具,也可以用小刀将橙皮切成细丝,再切成极细的末,注意白色的筋膜部分不要),再榨取75ML橙汁备用;

2.黄油切薄片软化后加入细砂糖一起至体积变大,颜色变浅,轻盈;

3.4个鸡蛋云南癫痫中医医院打散,分6-7次加入黄油中,每一次加入都要彻底打匀后再加下一次;

4.将泡打粉、盐、面粉混合入黄油鸡蛋糊中,先用刮刀略切拌,再用电动打蛋器打匀(不要超过1分钟);

5.最后加入橙汁和橙皮屑快速打匀

6.(我用到了约大半个橙子刮出的橙皮儿童颠娴病怎么引起碎,感觉口味过于浓郁了些,如果想略轻淡点的,可以减少橙皮碎的量);

7.准备小纸模,用刮刀将面糊刮入模内,约7-8分满即可(也可将面糊装入裱花袋中再挤入模具中),

8.预热190度,中层上下火烤制20分钟左右至表面金黄色即可。

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