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芒果夹层戚风蛋糕的做法 |

时间:2020-11-07 来源:湘粤情菜谱
 

初次做戚风,零失败!

主料

辅料

芒果夹层戚风蛋糕的做法步骤

1.把4个鸡蛋的蛋清蛋白分离,蛋白盛在无油无水的容器中

2.把A部分主料混合,低筋面粉要筛进母亲是先天癫痫病会遗传下代人吗蛋黄液中,搅拌均匀,待用。

3.把B中蛋白用打蛋器打至出现粗泡

4.放B中白砂糖的1/3,20g白砂糖至出现白泡。

5.再次加入B中白砂糖1/3打发至泡泡非常小

6.B中剩余细砂糖放入蛋白打发至蛋白尖举起来呈湿润状,头不下垂,此时蛋白打发湘潭治疗癫痫病医院有哪几家完毕。

7.蛋白霜要分三次加入蛋黄液中,搅拌时要从下往上搅拌均匀。(因为两者的密度不同,必须分次放入蛋白霜)

8.把蛋糕糊倒入8寸活底蛋糕模

9.把装好蛋糕液的蛋糕模在台边轻敲,敲出里面的气泡。

10.预热150℃,中下层,35分钟

11.重庆儿科专治癫痫的医院出炉蛋糕直接把蛋糕垂直摔下两次。

12.蛋糕连模具倒扣,待蛋糕冷却后用刀子围着蛋糕边刮一圈,翻转脱模。

13.再打发奶油,加10g左右砂糖将奶油打发至稠状。放冰箱冷藏15~20分钟

14.蛋糕切块分层

15.把芒果儿童癫痫病有专业的治疗医院吗切粒,混合奶油涂抹在蛋糕里层

16.把冰冻后的奶油凃抹蛋糕表面,再放上芒果颗粒。

17.大功告成,很好吃哦

小贴士

奶油最好打发后放冰箱冷藏一会儿再涂抹蛋糕。

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