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戚风蛋糕的做法 |

时间:2020-11-07 来源:湘粤情菜谱
 

相信很多女生都有烘焙梦吧,那我们一起来试试这款轻柔梦幻的戚风吧!

主料

辅料

戚风(6寸)原发性癫痫能治疗好吗?的做法步骤

1.准备好两个干净无水的容器,将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。

2.蛋清中加入盐,柠檬汁。用电动打蛋器将蛋清打至干性泡发,打蛋清时要分三次加入细砂糖。第一次是咸宁中医癫痫医院蛋清呈粗泡泡状时,第二次是出现小细泡时,,第三次是蛋清稍稍有点浓稠时。

3.将蛋黄混合糖和油搅匀,倒入水,倒入的面粉,翻拌均匀。

4.将蛋黄糊和的蛋白翻拌均匀。

5.将4倒入准备好的云南有没有癫痫病专科医院 模具,入烤150度,35分钟。(烤箱温度设定依据自家烤箱脾气设定)

6.蛋糕出炉后倒扣在烤架上冷却脱模。大家一起来分享美味吧!

小贴士

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1 装蛋清的容器要无水无杂质。 2 油和糖要分几次加入蛋黄中,搅拌均匀。 3混合打发好的蛋清和蛋黄糊时要用从底部朝上翻拌的手法,切忌画圈搅拌。 4 烘焙模具不要涂油,否则蛋糕不容易爬高。

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