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醒神开胃前菜 子姜皮蛋拍青瓜天天美食

时间:2020-11-12 来源:湘粤情菜谱
 

 

  子姜是初夏时才上市的,由于它上市的时间非常短暂,想要在菜市场中见到它的身影并不容易。想要吃这道菜,万一又买不到新鲜的子姜,用腌渍过的罐头子姜来代替也很不错。腌渍过的子姜味道酸辣分明,很是清爽开胃,对于夏日里食欲不佳的人成都什么医院医癫痫病来说尤为适合吃。另外,姜有辛辣味,能使身体从内部生热,增强免疫能力,提神健身,可以有效地刺激大脑中枢,防止春困。

  烹制材料

  材料:子姜(一块)、红辣椒(一根)、皮蛋(一个)、青瓜(一根)

  调北京哪个癫痫医院比较好料:甜醋(适量)、盐(适量)、生抽(适量)、油(适量)

  烹制方法

  子姜清洗干净后去皮拍烂,用手撕成小块,皮蛋去壳,切成小块。
 
  子姜与皮蛋放碗里加入适量甜醋略略腌一下 。
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  青瓜用刀拍碎切段,加一小勺盐略腌,待黄瓜出水后把水倒掉,然后将黄瓜倒入子姜皮蛋里,倒入适量的酱油拌匀备用 。
 
  红辣椒处理干净切碎,热锅下油,油开后放入辣椒略炒关火。
 
浙江癫痫哪家医院#!好  趁热将热好的油与辣椒浇在备好的材料上。

  小贴士

  1.青瓜用水清洗后,放入加了柠檬的清水里浸泡十分钟会比较卫生。

  2.如果想小菜更加入味,可以放置半小时后食用。

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