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秋季养生你不知道的小秘密有哪些?

时间:2021-10-14 来源:湘粤情菜谱
 

导读:人的生命在活动过程中,由于新陈代谢的不协调,可导致体内某些元素的不平衡状态的出现,这与平时我们不注意饮食的搭配有关。要想维持体内各种元素的平衡,我们平时应该要各种果蔬的营养的摄取,比如菠菜、梅子等。下......

人的生命在活动过程中,由于新陈代谢的不协调,可导致体内某些元素的不平衡状态的出现,这与平时我们不注意饮食的搭配有关。要想维持体内各种元素的平衡,我们平时应该要各种果蔬的营养的摄取,比如菠菜、梅子等。下面,小编来为大家介绍一下各种蔬菜的妙用吧!

1、菠菜

菠菜为藜科草本植物菠菜的全草或茎叶,其茎叶绿色,戟形或卵形,叶柄较长。因它的根是圆锥形,红色,似鹦鹉嘴,所以古人称之为鹦鹉菜。菠菜光滑柔嫩,主根河南科技大学一附院癫痫科预约电话粗长呈赤色,茎中空柔脆,叶柄长而肉质,叶椭圆或箭形,绿腻柔厚。菠菜原产波斯,唐初传到我国。我国各地均有栽培,冬、春两季采收,去须根,洗净用。古代阿拉伯人也称它为“蔬菜之王”,我国民间有句俗话说:菠菜豆腐虽贱,山珍海味不换。

菠菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素c等营养成分。因其维生素含量丰富,被誉为“维生素宝库”,糖尿病、高血压、便秘者更宜食用。

2、黄豆

黄豆为豆科草本植物大豆的黄色种子。我国是世界上大豆栽培历史最早的国家,又是制作豆制品的首创国家,现在除了高寒地区外,全国各地均有种植,秋季收割成熟的果荚,去壳晒干备用。

黄豆能宽中导滞、健脾利水:解毒四川哪个医院癫痫病看得好消肿。适用于脾虚气弱、疳积泻痢、腹胀羸瘦,或贫血、营养不良、湿痹拘挛,或水肿小便不利、妊娠中毒、食物中毒、疮痈肿毒、肺痈(肺脓疡)等症。

黄豆所含蛋白质高达40%,蛋白质含量相当于瘦猪肉2倍、鸡蛋3倍、牛奶12倍,营养价值颇高,有“植物肉”、“绿色乳牛”之誉。所含脂肪为大米14倍,以不饱和脂肪酸居多。黄豆还含B族维生素、胡萝卜素、大豆皂甙、大豆黄酮甙、丁香酸,以及钙、磷、铁、钾、钠等成分。

黄豆经加工可制作出很多种豆制品,是高血压、动脉硬化、心脏病等心血管病人的有益食品。

3、梅子

梅子可以用来治疗疾病,梅未成熟时呈青色,又称青梅。浸酒,称青梅酒,可治疗胃炎、呕吐、腹痛、风湿病、关节痛,还可预防中暑等。青梅经过烟火熏烤外伤性癫痫病情严重吗,皮呈深褐色,名乌梅,是一味常用的中药,能治疗许多疾病。如酸涩收敛,治久咳伤肺、肺气浮散而干咳久难愈之症;生津止渴,治糖尿病、尿崩症、甲状腺机能亢进出现之口渴;驱蛔、止呕、止痛,治疗因虫所致的呕吐、腹痛;利胆排石,治胆结石、胆囊炎的疼痛;补益开胃,能生津液,帮助消化吸收。梅味酸性温,多食损齿,生痰助热。所以,感冒、胃酸过多、小儿发疹症等宜忌之。

4、香椿

香椿又名香椿芽、香椿头等。它颜色碧绿,鲜嫩清脆,具有独特的香味,是深受人们青睐的春季佳蔬。

香椿的吃法很多,最常见的有香椿煎鸡蛋、香椿炒肉片、香椿拌豆腐等。将香椿芽洗净,加盐捣碎,再加点辣椒、香油,味鲜香辣。用稍腌过的香椿芽裹鸡蛋面糊油炸,蘸花椒盐食用,味胜海鲜。将香椿芽和大蒜一起捣成稀黑龙江癫痫病医院中西医结合糊状,加上适量油盐酱醋和凉开水,做成香椿蒜汁,用来拌面吃,也很有风味。

雨前椿芽嫩如丝,雨后椿芽如木质。香椿芽以谷雨前为佳,应吃早、吃鲜、吃嫩,谷雨后,其纤维老化,口感乏味,营养价值也会大大降低。香椿不仅是一种很好的家常菜,而且也有一定的药用价值,按照中医理论,香椿味苦性寒,有清热解毒、涩肠止血、健胃理气、杀虫固精等功效。现代医学研究表明,香椿对金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌都有明显的抑制作用和杀灭作用。

香椿为发物,多食易诱使痼疾复发,故慢性疾病患者应少食或不食。

果蔬的营养如此丰富,对于秋季作用如此之大,所以我们不能偏食哦,要做营养均衡才好!

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